Os nuggets caseiros recheados combinam frango temperado, crocância e diferentes opções de recheio. A receita pode ser congelada antes de ser frita e também permite variar os ingredientes conforme o gosto da família.
A preparação leva filé de peito de frango, alho, cebola, limão e temperos. Para o recheio, a sugestão é usar queijo muçarela em cubos, mas também é possível optar por bacon, cenoura ou presunto.
Além de acompanhar o almoço ou jantar, os nuggets podem ser servidos com ketchup, maionese ou outros molhos. O formato também pode ser adaptado com o uso de forminhas infantis.
Como preparar os nuggets caseiros recheados
O primeiro passo é processar o frango junto com a cebola, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. O objetivo é obter uma massa uniforme.
Depois, coloque uma porção da massa em uma forminha. Acrescente um cubo de muçarela ou outro recheio escolhido no centro.
Cubra o recheio com mais massa de frango e repita o processo até utilizar toda a mistura.
Em seguida, leve os nuggets ao congelador até que estejam congelados. Essa etapa facilita o processo de empanamento e preparo.
Para empanar, passe cada unidade pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de pão.
Por fim, frite os nuggets em óleo bem quente. Retire quando estiverem dourados e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Ingredientes dos nuggets recheados
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo Finna tipo I sem fermento
- 6 ovos
- 3 xícaras de farinha de pão
- 750 ml de óleo
- 1 kg de filé de peito de frango em cubos
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 5 dentes de alho
- ½ cebola
Recheio:
- 25 unidades de queijo muçarela em cubos
- Bacon, cenoura ou presunto como alternativas
Preparo
- Processe o frango, a cebola, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture até formar uma massa uniforme.
- Coloque uma porção da massa em uma forminha.
- Adicione o recheio no centro e cubra com mais massa.
- Repita até terminar a massa.
- Leve os nuggets ao congelador até congelarem.
- Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de pão.
- Frite em óleo bem quente.
- Escorra em papel-toalha e sirva.
