O consumo de café no Brasil vem incorporando novos formatos, horários e combinações. Entre as mudanças apontadas pelo Nestlé CUP 2025 Local Insights Report – Brasil está o avanço dos cafés gelados, especialmente entre consumidores de 16 a 34 anos.
Segundo o levantamento, bebidas geladas representam 6% das ocasiões de consumo de café dentro de casa e 12% dos momentos de consumo fora do lar. Os dados foram divulgados pela Nespresso por ocasião do Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro.
Apesar das novas tendências, o consumo doméstico continua predominante. A pesquisa aponta que 64% das ocasiões de consumo de café acontecem em casa.
O levantamento também indica mudanças nos critérios considerados pelos consumidores. Ingredientes e qualidade aparecem entre os atributos mais valorizados, com 49% das menções. Sabor registra 48%, enquanto conveniência chega a 45%.
Café combina prazer e praticidade
De acordo com o estudo, os momentos de prazer correspondem a 41% das ocasiões de consumo registradas em 2025. Já situações relacionadas a estímulo, disposição e produtividade representam 36%.
Os dados indicam uma ampliação dos contextos em que o café é consumido. A bebida continua associada ao início do dia, mas também aparece em momentos de pausa, conexão e busca por disposição.
Adriana Vieira, diretora de B2C da Nespresso Brasil, afirma que os consumidores passaram a procurar opções adequadas a diferentes momentos da rotina.
A executiva destaca desde o café da manhã até bebidas consumidas durante a tarde e receitas personalizadas. Segundo ela, esse movimento ocorre sem que o consumidor deixe de considerar sabor e qualidade.
Consumidores jovens impulsionam cafés gelados
A pesquisa identifica diferenças entre as faixas etárias. Consumidores de 55 a 75 anos apresentam maior participação no consumo geral de café e demonstram preferência por bebidas quentes, principalmente no período da manhã.
Entre os consumidores de 16 a 34 anos, por outro lado, aparecem tendências relacionadas a novos formatos de consumo. O café gelado é uma delas.
Embora ainda represente uma parcela menor das ocasiões de consumo, a categoria alcança 12% dos momentos fora de casa. Dentro do lar, a participação é de 6%.
O estudo também aponta diferenças na forma de consumir a bebida. O café preto aparece em 56% das ocasiões, enquanto os cafés com leite representam 44%.
Segundo os dados divulgados pela Nespresso, os cafés com leite avançaram em participação em relação ao ano anterior. O café sem açúcar também ganhou espaço, chegando a 33% das ocasiões de consumo.
Esse comportamento é impulsionado principalmente pelos consumidores de 16 a 34 anos, de acordo com o levantamento.
Mercado amplia possibilidades de consumo
Os dados apontam para uma diversificação dos momentos e formatos de consumo de café no Brasil. Além da preferência tradicional por bebidas quentes, ganham espaço receitas geladas, cafés com leite e preparos personalizados.
A mudança acompanha diferentes expectativas dos consumidores em relação à bebida. Qualidade, sabor e praticidade aparecem entre os critérios considerados na escolha, enquanto diferentes formatos permitem adaptar o café a horários e ocasiões variadas.
Para a Nespresso, esse cenário cria oportunidades para ampliar o portfólio e atender perfis distintos de consumidores.
A empresa afirma que pretende oferecer opções que contemplem desde cafés de maior intensidade até bebidas com leite e receitas geladas.
Os dados fazem parte do Nestlé CUP 2025 Local Insights Report – Brasil, estudo citado pela empresa para analisar hábitos e ocasiões de consumo de café no país.
