O Alfajor de Biscoito de Leite Maltado é uma opção para preparar no fim de semana e aproveitar um momento na cozinha. A receita combina biscoitos crocantes com recheio cremoso de brigadeiro de doce de leite.
A preparação utiliza Biscoito de Leite Maltado Piraquê na massa. Depois de assados, os biscoitos são recheados, unidos em pares e finalizados com coco ralado e açúcar de confeiteiro.
A receita rende 20 unidades e tem tempo de preparo de aproximadamente 90 minutos, com 50 minutos de cocção.
Ingredientes do Alfajor de Biscoito de Leite Maltado
- 2 pacotes de Biscoito de Leite Maltado Piraquê
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 80 g de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de doce de leite cozido
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado fino
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
Como preparar o Alfajor de Biscoito de Leite Maltado
- Triture os biscoitos maltados em um processador até obter uma farinha. Reserve.
- Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar com um fouet. Bata bem e acrescente o ovo.
- Adicione o amido de milho e a farinha de biscoitos maltados. Misture com as mãos até formar uma massa.
- Coloque a massa entre dois plásticos e abra com um rolo até chegar a aproximadamente 0,5 mm de espessura.
- Corte os biscoitos com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro.
- Disponha os discos em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 6 minutos ou até ficarem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem.
- Para o recheio, coloque o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até atingir ponto de brigadeiro ou começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve.
- Espalhe uma colher de sopa do brigadeiro de doce de leite sobre um biscoito.
- Cubra com outro biscoito, formando o alfajor.
- Passe a lateral do doce no coco ralado e finalize com açúcar de confeiteiro.
- Repita o processo com os demais biscoitos e sirva.
Alfajor é opção para o fim de semana
A combinação entre o biscoito de leite maltado e o brigadeiro de doce de leite cria diferentes texturas na receita. A finalização com coco ralado e açúcar de confeiteiro completa a preparação.
O doce pode ser preparado durante o fim de semana e servido como sobremesa ou acompanhado de bebidas quentes durante uma pausa.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 90 minutos
Tempo de cocção: 50 minutos
Fonte: assessoria de imprensa.
