A Vitarella apresenta duas receitas inspiradas na culinária pernambucana: o Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum e o Pavê de Abóbora com Coco. As sugestões combinam ingredientes presentes na gastronomia nordestina com massas e biscoitos da marca.
A proposta valoriza sabores como carne de sol, jerimum, coco e queijo coalho. Além disso, as receitas apresentam alternativas para utilizar esses ingredientes em pratos salgados e sobremesas.
No prato principal, o penne é acompanhado por um creme de jerimum e carne de sol refogada. O preparo ainda leva queijo coalho e cebolinha na finalização.
Já o pavê combina doce de abóbora, coco e um creme preparado com leite e leite de coco. A sobremesa utiliza Biscoito Leite Treloso entre as camadas.
A iniciativa também se relaciona à campanha “Todo Lar Tem Vita”, da Vitarella, que tem o cantor João Gomes como embaixador. A campanha aborda diferentes formas de cozinhar e compartilhar refeições em família.
Receitas regionais valorizam ingredientes pernambucanos
A culinária de Pernambuco reúne preparos e ingredientes que fazem parte da identidade alimentar do estado. Carne de sol, jerimum, coco e queijo coalho aparecem em diferentes receitas da região.
Na proposta da Vitarella, esses ingredientes ganham novas combinações. O penne, por exemplo, é servido com um creme de jerimum e carne de sol em cubos.
O preparo começa pelo cozimento do jerimum. Depois, o ingrediente é transformado em purê e recebe creme de leite.
A carne de sol é refogada no azeite até dourar. Na montagem, o purê recebe a massa e os cubos de carne.
O prato é finalizado com queijo coalho ralado e cebolinha picada. Assim, a receita reúne ingredientes de diferentes texturas em uma única preparação.
Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum
Ingredientes:
- 1 pacote de Penne Vitarella
- 800 g de jerimum
- 200 ml de creme de leite
- 250 g de queijo coalho ralado
- 500 g de carne de sol em cubos
- Azeite a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem. Em outra panela, cozinhe o jerimum em água com sal.
Depois, transforme o jerimum em purê e misture o creme de leite. Ajuste o sal e acrescente pimenta moída.
Enquanto isso, refogue os cubos de carne de sol no azeite e reserve.
Para montar, espalhe o purê no prato. Em seguida, acrescente a massa e os cubos de carne.
Finalize com queijo coalho ralado e cebolinha picada.
Pavê de Abóbora com Coco combina biscoito e doce
A segunda receita leva ingredientes tradicionais em uma sobremesa montada em camadas. O Pavê de Abóbora com Coco combina doce de abóbora, coco e um creme preparado com leite de coco.
O preparo começa pelo creme. Leite, leite de coco e açúcar são aquecidos em uma panela.
Enquanto isso, as gemas são batidas com amido de milho até formar um creme. A mistura de leite quente é incorporada aos poucos às gemas.
Depois, o creme volta ao fogo baixo até engrossar. A manteiga entra na finalização e, após o resfriamento, a cachaça é adicionada.
Na montagem, o creme de coco é intercalado com Biscoito Leite Treloso e doce de abóbora. A sobremesa recebe coco ralado na última camada.
Depois de montado, o pavê deve permanecer na geladeira por pelo menos quatro horas antes de ser servido.
Pavê de Abóbora com Coco
Ingredientes para o creme de coco:
- 3 xícaras de leite
- 3 embalagens de leite de coco de 200 ml
- ¾ de xícara de açúcar
- 6 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cachaça
Ingredientes para a montagem:
- 1 embalagem de Biscoito Leite Treloso
- 1 kg de doce de abóbora cremoso
- 50 g de coco ralado seco
Modo de preparo:
Coloque o leite, o leite de coco e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo até ferver.
Enquanto isso, bata as gemas com o amido de milho até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Aos poucos, despeje o leite quente sobre as gemas. Mantenha a mistura em movimento para evitar a formação de grumos.
Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo. Mexa até engrossar e atingir consistência semelhante à de um mingau.
Desligue o fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Depois, acrescente a cachaça e reserve.
Para montar, espalhe parte do creme de coco em um refratário. Acomode uma camada de biscoitos por cima.
Acrescente mais creme e metade do doce de abóbora. Cubra com outra camada de biscoitos.
Repita as camadas com o restante do creme e do doce de abóbora. Finalize com o creme de coco.
Espalhe o coco ralado, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
Dica: para acrescentar aroma à sobremesa, a receita recomenda utilizar doce de abóbora com cravo. Outra opção é ferver o leite do creme com quatro unidades de cravo-da-índia.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Vitarella mantém ligação com a culinária pernambucana
Fundada em 1993, em Jaboatão dos Guararapes, a Vitarella começou sua trajetória com a produção de massas alimentícias.
A marca ampliou posteriormente seu portfólio e atualmente oferece mais de 150 produtos. Entre as marcas associadas estão Treloso e Nikito.
A Vitarella integra a M. Dias Branco, companhia fundada em 1953 e sediada em Eusébio, no Ceará. O grupo atua nos segmentos de biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e outros alimentos.
A companhia mantém operações industriais e comerciais em diferentes regiões do Brasil. Seus produtos também são distribuídos para outros países.
As receitas apresentadas pela Vitarella utilizam ingredientes associados à culinária pernambucana em preparações que podem fazer parte de diferentes momentos das refeições.
