A receita de penne com brócolis e queijo minas prova que nem toda massa precisa de um molho tradicional para ser saborosa. O prato combina legumes, ervas frescas e queijo em um preparo prático e colorido para o almoço. A informação foi divulgada pela assessoria de imprensa da instituição.
Ingredientes da massa com legumes frescos
A lista de compras rende oito porções e utiliza itens fáceis de encontrar:
- 1 embalagem de macarrão Penne Com Ovos Isabela.
- 400 g de brócolis cozido no vapor, separados em buquês.
- 300 g de tomates-cereja cortados ao meio.
- 300 g de queijo minas light em cubos.
- 6 colheres (sopa) de azeite e 5 dentes de alho em lâminas.
- 1 cebola pequena picada.
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco.
- Sal, pimenta-do-reino e água para o cozimento.
Passo a passo para preparar o penne com brócolis e queijo minas
O modo de fazer leva cerca de 40 minutos para ficar pronto.
Preparo do refogado de legumes e queijo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure o alho em lâminas.
- Adicione a cebola e o brócolis para refogar por alguns minutos.
- Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente os tomates-cereja e o queijo minas em cubos.
- Misture os ingredientes com delicadeza, desligue o fogo e mantenha a panela tampada.
Cozimento da massa e montagem final
Ferva cinco litros de água com uma colher de sal em uma panela grande. Adicione a massa e cozinhe até atingir o ponto al dente, conforme o tempo indicado no pacote.
Em seguida, escorra a água do macarrão imediatamente. Por fim, junte o penne ao refogado de legumes, adicione o manjericão fresco por cima e sirva o prato quente.