By marramaqueadmin 
Marca celebra 75 anos com receitas de Lasanha Invertida de Carne de Panela e Pavê de Chocolate Amargo e Damasco
O Dia dos Pais é uma oportunidade para reunir a família ao redor da mesa e criar novas lembranças. Para quem pretende preparar um almoço especial em casa, a Adria apresenta duas receitas que combinam pratos tradicionais e novas formas de servir.
A marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco completa 75 anos de presença nas mesas brasileiras. Para celebrar a data, sugere a Lasanha Invertida de Carne de Panela como prato principal e o Pavê de Chocolate Amargo e Damasco para a sobremesa.
A lasanha ganha uma apresentação diferente ao ser montada em formato de rolinhos. A receita combina massa, carne de panela desfiada, creme de ricota, muçarela e parmesão.
A receita rende seis porções, tem nível de dificuldade fácil e leva aproximadamente 60 minutos de preparo.
Carne de panela
- 1 kg de coxão duro cortado em cubos médios
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 talo de salsão bem picado
- 1 cenoura média bem picada
- 1 cebola média bem picada
- 600 g de passata de tomate rústica
- 1 folha de louro
Montagem
- 1 pacote de massa de Lasanha Adria
- 200 g de creme de ricota
- 250 g de muçarela fatiada
- 150 g de parmesão ralado
Tempere a carne com sal e páprica. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o salsão.
Acrescente a carne e refogue. Adicione 1,5 litro de água fervente e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe por uma hora sob pressão.
Após a saída da pressão, retire a carne e reserve o caldo. Desfie a carne com dois garfos e retorne-a à panela. Acrescente a passata de tomate e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, até o molho apurar. Ajuste os temperos e reserve.
Preaqueça o forno a 200 °C. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente e salgada apenas até amolecer. Transfira as lâminas para uma superfície untada com óleo.
Cubra o fundo de um refratário redondo de aproximadamente 24 cm com parte do molho de carne.
Abra uma lâmina de massa, espalhe creme de ricota, acrescente uma fatia de muçarela e uma porção de carne. Enrole como um rocambole e coloque no refratário. Repita o processo até preencher o recipiente.
Cubra com o molho restante, polvilhe o parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: fácil
Para finalizar o almoço de Dia dos Pais, a Adria sugere um pavê que combina chocolate meio amargo, damasco e biscoito recheado sabor mousse de chocolate meio amargo.
A receita rende 12 porções e precisa ficar refrigerada por pelo menos três horas antes de ser servida.
- 300 g de damasco seco hidratado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 500 g de chocolate meio amargo
- 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)
- 3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Coloque o damasco em uma panela com a água utilizada para hidratá-lo e acrescente o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente duas horas. Mexa de tempos em tempos, até obter um purê. Retire do fogo e deixe esfriar.
Para a ganache, coloque o chocolate e o creme de leite em um refratário. Leve ao micro-ondas em potência média por três minutos, mexendo na metade do tempo. Misture até formar um creme liso e homogêneo.
Em um refratário retangular médio, de aproximadamente 21 cm x 30 cm, espalhe uma camada de ganache. Cubra com uma camada de biscoitos.
Faça mais duas camadas alternadas de ganache e biscoito. Em seguida, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante.
Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos três horas antes de servir.
Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e acrescente um litro de água. Cubra e deixe de um dia para o outro em temperatura ambiente. A água utilizada pode ser reservada para o preparo do doce.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
As duas receitas propostas pela Adria podem compor diferentes etapas do almoço de Dia dos Pais. A lasanha funciona como prato principal, enquanto o pavê combina chocolate e damasco em uma sobremesa preparada com antecedência.
Com as sugestões, a marca também reforça a proposta de transformar o preparo das refeições em um momento de convivência entre familiares e amigos, mantendo a tradição dos encontros ao redor da mesa.