By marramaqueadmin 
O menu para o Dia dos Pais pode ser uma alternativa prática para quem prefere celebrar a data em casa, longe dos restaurantes lotados. Para o próximo domingo (9), a Marajoara Laticínios reuniu sugestões da chef Lidiane Leite para preparar uma refeição completa, com entrada, prato principal e sobremesa.
As receitas foram pensadas para facilitar o preparo, inclusive para quem não tem muita experiência na cozinha. O cardápio combina ingredientes acessíveis e preparos simples, permitindo transformar o almoço em família em uma ocasião especial.
Para a entrada, a chef sugere ovos de codorna acompanhados de molho rosé. O preparo dos ovos exige apenas cozinhá-los por cerca de oito a dez minutos.
Já o molho leva maionese, creme de leite Marajoara, ketchup, mostarda e sal. Depois de misturar os ingredientes até obter uma textura homogênea, o acompanhamento está pronto para servir.
A receita também permite ajustar o tempero ao gosto da família. A orientação é adicionar o sal gradualmente e misturar bem os ingredientes para alcançar uma consistência uniforme.
Para o prato principal do menu de Dia dos Pais, a sugestão é um macarrão cremoso com filé mignon. A receita combina massa, carne e molho cremoso em um único preparo.
Os ingredientes incluem espaguete, 500 gramas de filé mignon em tiras, azeite, molho inglês, cebola, alho, manteiga, vinho branco seco, creme de leite Marajoara, tomilho, queijo ralado e manjericão.
Primeiro, o macarrão deve ser cozido em água fervente até ficar al dente. Depois, é preciso reservar parte da água do cozimento antes de escorrer a massa.
Em uma frigideira quente, a carne deve ser dourada em azeite e temperada com sal e molho inglês. Depois, ela é reservada enquanto cebola e alho são preparados na mesma panela.
Na sequência, entram manteiga e vinho branco. O líquido deve reduzir enquanto o fundo da frigideira é raspado para incorporar os sabores.
Depois, basta acrescentar a carne, o creme de leite, o tomilho, o queijo e uma concha da água do cozimento. Por fim, a massa e o manjericão completam o preparo.
Quem quiser reduzir o custo da receita pode trocar o filé mignon por outras carnes. A chef indica miolo de alcatra, contrafilé ou fraldinha.
A alcatra possui textura semelhante à do filé mignon. Já o contrafilé precisa apenas ter a gordura lateral retirada antes do preparo.
Outra possibilidade é utilizar fraldinha cortada em tiras finas. Nesse caso, a recomendação é selar rapidamente a carne para preservar sua suculência.
Para finalizar o menu do Dia dos Pais, a sugestão é um pavê de limão siciliano com chocolate branco.
A sobremesa combina o dulçor do leite condensado com a acidez do limão siciliano. O biscoito champagne umedecido no leite acrescenta textura ao preparo.
O passo a passo completo e a lista de ingredientes estão disponíveis nas redes sociais da Marajoara Laticínios, pelo perfil @marajoaralaticinio.
Assim, o almoço de Dia dos Pais pode reunir receitas simples e diferentes sabores sem exigir uma produção complexa. A proposta também permite que familiares participem do preparo e transformem a cozinha em parte da celebração.