Dia Mundial do Vegetarianismo: restaurantes do Rio criam pratos especiais

No Dia Mundial do Vegetarianismo, restaurantes cariocas celebram com pratos criativos

No dia 1º de outubro é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo, uma data que convida à reflexão sobre os hábitos alimentares e exalta a riqueza da culinária baseada em vegetais, grãos e frutas. No Rio de Janeiro, restaurantes se destacam por apresentar pratos especiais que unem criatividade, tradição e sabor, celebrando a gastronomia sem carne de forma única.

Sobrado da Cidade aposta em massa artesanal

Localizado no Centro do Rio, o Sobrado da Cidade traz ao cardápio uma opção vegetariana sofisticada. O Capelete Veget (R$ 76) é feito artesanalmente na casa, recheado com moranga e gengibre, e finalizado com molho de queijos. A receita combina delicadeza, sabor marcante e o frescor que traduz a essência da data.

Bar da Dida celebra raízes africanas no Dia do Vegetarianismo

Na Praça da Bandeira, o Bar da Dida & Restaurante aposta em pratos inspirados na culinária africana. A Moqueca de Banana (R$ 57), feita com banana-da-terra e farofa de amendoim, é uma receita de origem congolesa que também aparece em versão bilíngue no cardápio.

Outra criação é o Tocossado com Castanha e Manga (R$ 70), prato vegano que combina intensidade e frescor, mantendo a identidade afetiva e criativa da casa.

Gastronomia carioca sem carne ganha destaque

Com essas criações, tanto o Sobrado da Cidade quanto o Bar da Dida & Restaurante reforçam que a cozinha vegetariana pode ser diversa, afetiva e cheia de sabor. A celebração do Dia Mundial do Vegetarianismo ganha, assim, uma identidade carioca marcada pela união de tradição e inovação.