Nuu Nikkei celebra a herança cultural japonesa

Introdução

No dia 18 de junho, o Brasil celebra o Dia da Imigração Japonesa, marcando os 116 anos da chegada do navio Kasato Maru ao Porto de Santos, em 1908. Desde então, a cultura japonesa se entrelaçou profundamente com a identidade brasileira, se reafirmando principalmente na gastronomia. Em Curitiba, o restaurante Nuu Nikkei convida o público a mergulhar nessa herança por meio da fusão entre sabores do Japão e do Peru, tradição conhecida como culinária Nikkei.

A história da imigração japonesa é também uma história de resiliência, trabalho e adaptação cultural. Estima-se que mais de 2 milhões de descendentes de japoneses vivam hoje no Brasil, tornando o nosso país como a maior população japonesa fora do Japão. A gastronomia Nikkei nasce justamente desse encontro, fundindo técnicas orientais milenares com ingredientes latino-americanos.

Memórias à mesa

A culinária Nikkei é um reflexo dessa fusão, homenageando as raízes e abrindo espaço para a experimentação. No Nuu Nikkei, essa união ganha forma em pratos como o Unagui Kabayaki, com Enguia de água doce laqueada com teriyaki artesanal, e o Niguiri Trufado, selado e acompanhado de massagô e cebolinha.

Sabores que contam histórias

Mais do que uma homenagem pontual, o Nuu Nikkei carrega, em sua essência, a ancestralidade japonesa entrelaçada à criatividade e aos sabores latino-americanos. A casa celebra todos os dias o legado de quem cruzou o oceano e ajudou a transformar a gastronomia brasileira — mostrando que tradição e inovação podem, sim, dividir o mesmo prato.