Três pizzas autorais para viver a experiência do DOC Pizza

O DOC Pizza Artigianale & Cucina, no bairro Meireles, em Fortaleza, apresenta três pizzas autorais que representam o conceito da casa: sofisticação, leveza e sabor italiano com identidade própria. As receitas são preparadas com massa artesanal de base tonda romana, conhecida por sua crocância, leveza e fermentação longa, além de ingredientes frescos e combinações equilibradas.

Pizza DOC: a identidade da casa em sabor e aroma

A Pizza DOC traduz a essência do restaurante. Preparada com queijo muçarela, brie, presunto de parma, mel artesanal e rúcula, ela surpreende com um toque final de spray de gengibre aromático. Leve e marcante, essa pizza une tradição italiana a uma proposta contemporânea, resultando em uma experiência sensorial que se destaca.

Pizza Caprese: frescor e simplicidade italiana

Inspirada nas cores do verão italiano, a Pizza Caprese traz tomate cereja, muçarela de búfala em bolinhas e folhas frescas de manjericão. A massa fina e crocante harmoniza perfeitamente com os ingredientes leves, criando uma opção aromática e refrescante — ideal para dias quentes ou acompanhamentos com espumantes e vinhos brancos.

Pizza Carpaccina: elegância e contraste à mesa

A Pizza Carpaccina aposta na sofisticação dos sabores contrastantes. Leva queijo muçarela, filé mignon em lâminas finas, rúcula fresca, mostarda dijon e lascas de queijo grana. É uma pizza elegante, com equilíbrio entre o toque marcante da carne e o frescor dos complementos.

Muito além da pizza: o charme do DOC Pizza Artigianale

Inaugurado em 2024, o DOC Pizza Artigianale & Cucina se destaca por oferecer mais do que pizzas artesanais. O ambiente aconchegante e o atendimento acolhedor fazem da casa um destino perfeito para jantares em família, encontros entre amigos ou momentos a dois. O cardápio também conta com pratos autorais inspirados na gastronomia italiana, completando a experiência com excelência e afeto.