Drinks sem álcool conquistam restaurantes em Fortaleza
A ascensão dos mocktails em Fortaleza
A popularidade dos drinks sem álcool está em alta, não apenas nos bares e restaurantes de Fortaleza (CE), mas em todo o Brasil. Essa tendência é impulsionada por diversos fatores, como a conscientização sobre os riscos do consumo excessivo de álcool e a busca por um estilo de vida mais saudável.
Inclusão e diversidade nos restaurantes do Grupo OE
Cada vez mais pessoas aderem aos drinks não alcoólicos por diferentes motivos, como restrições médicas, gravidez ou preferência pessoal. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABAR), 70% dos brasileiros já consumiram ou pretendem consumir drinks não alcoólicos em breve. “Os drinks sem álcool contribuem para a inclusão e diversidade, tornando os ambientes mais acolhedores para todos”, afirma Duda Barros, sócio-diretor do Grupo OE.
Variedade de sabores e aromas nos mocktails
Conhecidos como mocktails ou virgin drinks, os drinks não alcoólicos oferecem uma infinidade de combinações de sabores e aromas, agradando a todos os paladares. Frutas frescas, sucos naturais, ervas aromáticas, especiarias e chás são alguns dos insumos utilizados nessas bebidas.
Novos drinks no cardápio dos restaurantes do Grupo OE
Os restaurantes do Grupo OE – Ponza Frutos do Mar, Cortile Ristorante, Yoto Cozinha Nikkei e Babbi Osteria – agora contam com uma carta de drinks sem álcool. Elaborada pela mixologista Mirela Mota, especialista em drinks clássicos e coquetelaria contemporânea, a carta inclui oito opções de drinks sofisticados:
- Santo Sway: xarope de capim santo, sumo de limão e água de coco.
- Passion: maracujá e gengibre com toque de pimenta e tônica.
- Hibiscus Bliss: xarope de rosas, sumo de limão e água tônica.
- Zenith: melancia, limão, gengibre, flor de manjericão e zest de limão.
- Basilique: manjericão, gengibre, sumo de limão e água tônica.
- Rúcula Zen: rúcula, acerola, sumo de limão e água de coco.
- Pepino Zephyr: pepino, limão, água de coco e zest de pepino.
- Chá Zen: xarope de sabugueiro, sumo de limão, água com gás e chá-preto.
A arte da mixologia sem álcool
“A carta de drinks sem álcool é uma oportunidade de explorar novas técnicas, texturas e aromas, desafiando as expectativas do público”, conclui Mirela Mota. Ao criar drinks não alcoólicos, é possível valorizar ingredientes frescos, sazonais e locais, proporcionando uma experiência sensorial única.
