O papel do queijo no consumo global e uma deliciosa receita de pizza de 4 queijos da Borda & Lenha
O queijo é uma iguaria apreciada em todo o mundo, representando uma parte significativa do consumo global de produtos lácteos. De acordo com a Federação Internacional de Laticínios (FIL) e a Federação Internacional de Laticínios (IDF), aproximadamente 14% do consumo global de produtos lácteos consiste em queijo. No Brasil, país conhecido por sua rica tradição culinária, o queijo também desempenha um papel importante na dieta dos brasileiros, representando cerca de 10% dos derivados de leite consumidos, conforme revelado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O fascínio da pizza de 4 queijos da Borda & Lenha
Diante desse cenário, é interessante explorar uma receita que celebra a versatilidade e o sabor do queijo: a famosa pizza de 4 queijos da Borda & Lenha. Criada pelo fundador e CEO da rede, Gabriel Farrel, essa receita é uma verdadeira ode ao prazer gastronômico. Com uma combinação cuidadosamente selecionada de queijos muçarela, parmesão, gorgonzola (ou roquefort) e provolone, essa pizza promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes da massa e do recheio
Para preparar essa delícia em sua própria casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes da massa:
- 300g de farinha de trigo
- 7g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 200ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Ingredientes do recheio:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo gorgonzola ou roquefort
- 200g de queijo provolone ou outro queijo de sua preferência
- Orégano a gosto
- Molho de tomate a gosto
Modo de preparo da massa
Para começar, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Em seguida, adicione a água morna e o azeite de oliva, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparo do recheio e montagem da pizza
Enquanto a massa descansa, prepare os ingredientes do recheio. Em uma tigela, misture os queijos muçarela, parmesão, gorgonzola (ou roquefort) e provolone. Reserve o recheio até a hora da montagem.
Preaqueça o forno a 220°C e, após o descanso da massa, divida-a ao meio. Abra cada metade em formato circular, formando discos de pizza. Transfira um dos discos para uma assadeira ou pedra de pizza e espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa. Em seguida, distribua uniformemente a mistura de queijos sobre o molho de tomate e polvilhe orégano por cima. Repita o processo com o outro disco de massa, formando outra pizza.
Leve as pizzas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os queijos estejam derretidos e borbulhantes.
Sobre a Borda & Lenha
Fundada em 2016 no Rio de Janeiro (RJ) por Gabriel Farrel, a Borda & Lenha revolucionou o mercado de fast-food ao oferecer pizzas personalizadas de alta qualidade. Com o compromisso de proporcionar uma experiência única aos clientes, a rede oferece dois tipos de massa e uma variedade de sabores, permitindo que cada pessoa crie sua pizza ideal. Desde 2019 no franchising, a Borda & Lenha já conta com 50 unidades em todo o Brasil e continua expandindo, com a meta ambiciosa de alcançar 100 unidades até 2024.
Se você é um amante de queijo e busca uma experiência gastronômica inesquecível, não deixe de experimentar a pizza de 4 queijos da Borda & Lenha. Com ingredientes selecionados e um sabor irresistível, essa pizza é uma verdadeira obra-prima culinária que encantará seu paladar.
