O Dia do Gaúcho, celebrado em 20 de setembro, ganha sugestões de receitas inspiradas nos sabores do Sul. Para a data, a Isabela indica Linguini com Ragu de Barreado e Cuca Alemã.
A iniciativa acompanha a Semana Farroupilha, período marcado por atividades culturais, rodas de chimarrão, música e encontros no Rio Grande do Sul.
A data também remete ao início da Revolução Farroupilha, em 20 de setembro de 1835. O conflito se estendeu por dez anos e integra a história do estado.
Para a Isabela, a gastronomia também representa uma forma de preservar costumes. A marca relaciona essa proposta ao posicionamento “De onde eu vim, o sabor é assim”.
As receitas foram divulgadas pela assessoria de imprensa da Isabela, marca pertencente à M. Dias Branco.
Receitas para o Dia do Gaúcho
A primeira sugestão é o Linguini com Ragu de Barreado. A receita combina massa Isabela com um molho preparado à base de carne bovina, tomate, bacon e especiarias.
O preparo começa com o douramento do coxão mole. Depois, a carne cozinha na panela de pressão com cebola, alho, tomate, bacon, cominho, ervas e outros ingredientes.
Após cerca de 40 minutos de pressão, a carne fica macia. O molho passa então por uma etapa de redução e recebe farinha e manteiga para ganhar consistência.
Enquanto isso, o linguini é cozido em água salgada até atingir o ponto al dente. Por fim, a massa é incorporada ao ragu e recebe salsa e cebolinha.
Linguini com Ragu de Barreado
Ingredientes principais:
- 1,5 kg de coxão mole em cubos;
- 500 g de Linguini Isabela;
- cebola, alho e tomate;
- bacon;
- cominho, salsa e cebolinha;
- açúcar mascavo e vinagre branco;
- farinha de trigo e manteiga;
- sal e óleo.
Tempo de preparo: 50 minutos.
Cuca Alemã completa o cardápio
Para a sobremesa, a Isabela sugere uma Cuca Alemã com maçãs, canela e nozes. A receita utiliza Amanteigados Isabela na preparação da farofa.
A massa leva ovos, leite, suco de laranja, fermento biológico, açúcar, margarina, nata, noz-moscada e farinha de trigo.
Depois de preparada, a massa precisa descansar até dobrar de volume. Em seguida, recebe camadas de maçã e canela.
A cobertura é feita com os biscoitos amanteigados processados e misturados com margarina. No final, a receita recebe nozes quebradas.
A cuca deve assar em forno preaquecido entre 180°C e 200°C. O tempo indicado é de aproximadamente 30 minutos.
Cuca Alemã com maçã e nozes
Ingredientes principais:
- 2 ovos;
- 125 ml de leite;
- suco de laranja;
- 35 g de fermento biológico fresco;
- 100 g de açúcar;
- 650 g de farinha de trigo;
- 1 pacote de Amanteigados Isabela;
- margarina;
- 6 maçãs;
- canela;
- ½ xícara de nozes.
Rendimento: 20 porções.
Tempo de preparo: 50 minutos.
Semana Farroupilha valoriza sabores regionais
A Semana Farroupilha reúne manifestações culturais relacionadas à identidade do Rio Grande do Sul. Entre as tradições estão os encontros em piquetes, o chimarrão e os desfiles a cavalo.
O 20 de setembro é o ponto central das celebrações. A data é lembrada em atividades que homenageiam personagens ligados à Revolução Farroupilha.
A gastronomia integra esse calendário cultural ao reunir preparos associados à memória familiar e aos costumes regionais.
A Isabela está presente no mercado do Sul há 72 anos. Segundo dados divulgados pela marca, seu portfólio reúne mais de 90 produtos, entre massas, biscoitos, torradas e farinhas.
A marca também informa que lidera as vendas de biscoitos na Região Sul, conforme dados da Nielsen Retail referentes ao acumulado de 2025. A empresa ainda cita reconhecimento no Top of Mind RS 2026.
Isabela integra portfólio da M. Dias Branco
A Isabela faz parte da M. Dias Branco, companhia brasileira do setor de alimentos fundada em 1953.
Segundo informações institucionais, a empresa possui operações em diferentes regiões do Brasil. Seu portfólio inclui marcas como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela.
A companhia também atua nos segmentos de massas, biscoitos, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Além disso, mantém operações no mercado internacional.
Mais informações: Isabela
