By marramaqueadmin 
A receita de Linguine Barilla com salmão é a nova sugestão da marca para quem deseja preparar uma refeição especial em casa. A combinação reúne massa de trigo grano duro, salmão, aspargos e tomates-cereja em um prato que valoriza ingredientes frescos e sabores equilibrados. A receita foi divulgada pela assessoria de imprensa da Barilla e é indicada para ocasiões como jantares de fim de semana ou celebrações entre amigos e familiares.
Além da praticidade, o preparo utiliza vinho branco seco, azeite extravirgem e pimenta branca para realçar os ingredientes sem mascarar suas características. O resultado é um prato inspirado na culinária mediterrânea, conhecida pela valorização de ingredientes naturais e pelo equilíbrio entre sabor e leveza.
O destaque da receita é o Linguine Barilla, produzido com trigo grano duro, matéria-prima reconhecida por proporcionar textura firme durante o cozimento. Esse tipo de massa costuma harmonizar bem com peixes e frutos do mar, tornando-se uma escolha frequente para receitas de inspiração italiana.
No preparo, o salmão grelhado ganha a companhia de aspargos, tomates-cereja e cebolinha ou alho-poró. O vinho branco seco acrescenta acidez ao molho, enquanto o azeite extravirgem finaliza o prato com aroma e suavidade.
Segundo a Barilla, a proposta é oferecer uma receita equilibrada, que preserve o sabor dos ingredientes e possa ser preparada sem grande complexidade.
A receita serve duas pessoas e começa com o refogado da cebolinha em azeite. Em seguida, entram os tomates-cereja e o vinho branco, que deve reduzir antes da adição do salmão em pedaços e dos aspargos previamente escaldados.
Enquanto isso, o Linguine é cozido em água fervente com sal até ficar próximo do ponto ideal. Depois de escorrido um minuto antes do tempo indicado na embalagem, ele é incorporado ao molho para terminar o cozimento junto aos demais ingredientes.
Por fim, basta ajustar o sal, acrescentar pimenta branca, finalizar com um fio de azeite extravirgem e servir imediatamente.
Fundada em 1877, na cidade de Parma, na Itália, a Barilla é uma das empresas mais tradicionais do setor de alimentos. Atualmente presente em mais de 100 países, o grupo reúne diversas marcas voltadas à produção de massas, biscoitos e produtos de panificação.
A empresa afirma que seus produtos são inspirados nos princípios da Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Além disso, mantém investimentos em inovação, qualidade e sustentabilidade em sua cadeia de produção.
A sugestão de Linguine Barilla com salmão reforça essa proposta ao reunir ingredientes clássicos da culinária mediterrânea em uma receita simples, que pode transformar um jantar comum em uma ocasião especial.
Rendimento: 2 porções
- 200 g de Linguine Barilla Grano Duro;
- 150 g de salmão grelhado sem pele;
- 8 aspargos;
- 80 g de tomate-cereja cortado em quatro;
- 60 g de cebolinha ou alho-poró;
- 40 ml de vinho branco seco;
- 20 ml de azeite de oliva extravirgem;
- Sal e pimenta branca a gosto.
- Refogue a cebolinha em rodelas finas com um fio de azeite.
- Acrescente os tomates-cereja e, depois, o vinho branco seco.
- Quando o vinho reduzir, adicione o salmão em pedaços e os aspargos escaldados e fatiados.
- Cozinhe o Linguine em água fervente com sal e escorra um minuto antes do tempo indicado.
- Misture a massa ao molho e cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente.
- Finalize com sal, pimenta branca e um fio de azeite extravirgem. Sirva imediatamente.