By marramaqueadmin 
A Ashby Weiss conquistou medalha de prata na categoria Wheat Beer da Copa Cervecera Mitad del Mundo, considerada o maior concurso de cervejas artesanais do Equador. A premiação reforça o reconhecimento internacional da cervejaria Ashby, sediada em Amparo, no interior de São Paulo, e foi divulgada pela assessoria de imprensa da empresa.
Produzida desde a fundação da cervejaria, em 1993, a Ashby Weiss é inspirada nas tradicionais cervejas de trigo da Baviera, na Alemanha. O novo reconhecimento internacional consolida a trajetória da marca, que já acumula mais de dez premiações em competições nacionais e internacionais.
A décima edição da Copa Cervecera Mitad del Mundo reuniu cervejarias de diversos países da América Latina, avaliadas por um corpo de jurados formado por especialistas e profissionais do setor cervejeiro, incluindo juízes internacionais.
Na categoria destinada às cervejas de trigo, a Ashby Weiss garantiu a medalha de prata. A marca já havia conquistado a medalha de ouro no mesmo concurso em sua edição de 2024, demonstrando consistência na qualidade da bebida.
Segundo a empresa, o resultado reforça o crescimento das cervejas artesanais brasileiras em competições internacionais.
A Weissbier surgiu na região da Baviera, na Alemanha, durante o século XV.
O nome deriva da expressão alemã “Weissbier”, que significa “cerveja branca”, em referência à coloração mais clara em comparação aos estilos produzidos na época.
Com a imigração alemã para o Brasil, especialmente para a Região Sul, o estilo passou a fazer parte da cultura cervejeira nacional e ganhou espaço entre produtores artesanais.
A Ashby desenvolveu sua receita inspirada nessa tradição, utilizando maltes de trigo e de cevada para preservar as características clássicas do estilo.
A Ashby Weiss não passa pelo processo de filtração, característica típica das cervejas de trigo alemãs. Por isso, apresenta aparência naturalmente turva e concentra leveduras no fundo da garrafa.
No aroma, destacam-se notas de banana e cravo, enquanto o paladar combina leve dulçor, especiarias e baixo amargor.
Segundo a cervejaria, o estilo deve ser servido em copo Weizen, geralmente com capacidade para 500 ml, permitindo acomodar todo o conteúdo da garrafa e preservar as características sensoriais da bebida.
A cerveja é indicada para acompanhar pratos condimentados e receitas de sabores intensos.
De acordo com a Ashby, a elevada carbonatação e o teor alcoólico ajudam a limpar o paladar entre uma garfada e outra, favorecendo a experiência gastronômica.
Scott Ashby, fundador da cervejaria, afirma que a receita foi inspirada nas tradicionais cervejarias da Baviera e destaca que o reconhecimento internacional demonstra a qualidade da produção brasileira no segmento de cervejas especiais.
Fundada em 1993, na cidade de Amparo (SP), a Ashby é considerada uma das pioneiras na produção de cervejas especiais no país.
A empresa foi criada pelo norte-americano Scott Ashby, que estudou tecnologia cervejeira na Universidade da Califórnia antes de se estabelecer no Brasil.
Segundo a assessoria da marca, a escolha de Amparo ocorreu devido à qualidade da água da região, fator considerado essencial para a produção de cervejas.
Ao longo de mais de três décadas, a Ashby ampliou seu portfólio e contribuiu para o desenvolvimento do mercado brasileiro de cervejas artesanais, consolidando presença em concursos nacionais e internacionais.