Chez Max conquista a Barra com croissants franceses
A Chez Max vem conquistando o público da Barra da Tijuca com uma proposta que combina tradição francesa, técnica artesanal e ingredientes selecionados. Fundada em dezembro de 2022, a confeitaria se tornou referência na região pelos croissants amanteigados e pela linha de viennoiseries inspiradas na panificação clássica francesa.
Sob o comando do chef Maxime Gautier, a casa aposta em receitas tradicionais e produção artesanal.
Chez Max conquista a Barra com croissants franceses
O grande destaque da confeitaria é o croissant artesanal, preparado com técnica francesa e massa folhada de camadas finas e crocantes.
A receita rapidamente ganhou espaço entre os clientes da Barra da Tijuca e aparece em versões doces e salgadas.
Além disso, a loja também oferece opções mini voltadas para eventos corporativos e comemorações especiais.
Confeitaria francesa aposta em receitas clássicas
A vitrine da Chez Max reúne produtos tradicionais da confeitaria francesa.
Entre eles estão o Pain au Chocolat e o Pain aux Raisins, clássicos vendidos por R$ 16.
Os macarons, considerados uma das especialidades da casa, custam R$ 8 e aparecem em diferentes sabores.
Sobremesas artesanais chamam atenção dos clientes
Além da viennoiserie, a confeitaria também oferece sobremesas elaboradas com receitas autorais.
Entre os destaques está a pavlova, servida por R$ 23, e a mousse de chocolate meio amargo, inspirada em uma receita da avó do chef Maxime Gautier.
Outro lançamento é o entremet de chocolate praliné com glaçage de chocolate meio amargo e amendoim, vendido por R$ 26.
Pães artesanais reforçam proposta francesa
A Chez Max também se destaca pela produção de pães artesanais.
A baguette francesa, um dos símbolos da panificação europeia, está entre os itens mais procurados da casa.
O cardápio inclui ainda pão rústico de gorgonzola com nozes e ciabatta artesanal.
Chef une técnica francesa e ingredientes frescos
Formado pela Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire, na França, Maxime Gautier também possui especialização em boulangerie pela Le Cordon Bleu.
A proposta do chef é unir o rigor técnico europeu ao frescor dos ingredientes locais.
Segundo a confeitaria, todos os produtos seguem processos artesanais e receitas inspiradas na tradição francesa.
Chez Max atende delivery e eventos corporativos
Além do atendimento presencial, a confeitaria aceita pedidos por delivery e encomendas para eventos.
A loja funciona na Avenida das Américas, na Barra da Tijuca, um dos principais polos gastronômicos da Zona Oeste do Rio de Janeiro.
Mais informações podem ser encontradas no perfil oficial da Chez Max Chez Max conquista a Barra com croissants franceses no Instagram.
