Restaurante Pacato lança menu unificado Mundo Gerais em BH
O restaurante Pacato, referência em gastronomia contemporânea em Belo Horizonte, acaba de anunciar uma mudança estratégica em sua operação. Sob o comando do chef Caio Soter, a casa lança o menu “Mundo Gerais”, uma proposta que unifica todas as experiências gastronômicas em um único cardápio. Agora, o cliente encontra opções à la carte, pratos para compartilhar e o menu degustação disponíveis tanto no almoço quanto no jantar.
Essa reformulação visa simplificar a jornada do cliente, permitindo que ele escolha como deseja interagir com a cozinha mineira. De acordo com o chef, o novo formato é um manifesto que une a alma de Minas Gerais a técnicas e ingredientes globais. A ideia é preservar a tradição local, mas inseri-la em um diálogo cosmopolita e moderno que atenda a diferentes ocasiões de consumo.
Menu degustação no almoço do restaurante Pacato
Uma das novidades mais aguardadas do “Mundo Gerais” é a oferta do menu degustação durante o horário do almoço. Esta prática, ainda pouco comum na capital mineira, permite uma imersão completa na filosofia do restaurante Pacato em plena luz do dia. O percurso gastronômico inclui entradas criativas, como a empadinha de carne seca com requeijão moreno, e pratos icônicos como a galinhada com pequi.
O cliente tem a liberdade de escolher o prato principal entre todas as opções do menu unificado, personalizando sua experiência. Para encerrar, sobremesas que exaltam produtores locais, como o queijo do Miguel e a bananada com azeite da Mantiqueira, fecham o ciclo. Essa flexibilidade transforma o almoço em família ou de negócios em um momento de alta gastronomia acessível e dinâmica.
A evolução da cozinha mineira no cenário global
O conceito “Mundo Gerais” traduz a maturação do trabalho de Caio Soter no restaurante Pacato. Pratos como o Surubim na brasa com gaspacho de jabuticaba exemplificam a mistura de ingredientes regionais com influências internacionais. Ao mesmo tempo, clássicos da casa, como o Wellington de porco e o Arroz de costela, permanecem no cardápio, agora integrados a esta nova lógica de serviço objetivo e curadoria enxuta.
O restaurante, localizado no bairro Lourdes, funciona de quarta a domingo e aceita reservas pelo site oficial. Seja para um jantar contemplativo ou um almoço afetivo, o novo menu oferece uma estrada para percorrer a essência mineira de forma vibrante. Com esta atualização, o estabelecimento se consolida como um destino indispensável para quem busca inovação e respeito às raízes em Belo Horizonte.
