JAH aposta no pistache e amplia cardápio
O JAH aposta no pistache como nova estratégia para diversificar o cardápio e acompanhar a tendência do chamado “ouro verde”. A rede JAH Açaí, Sorvetes e Picolés lança o sorvete sabor pistache em 2026, reforçando sua proposta de inovação e desenvolvimento próprio.
O movimento acompanha o crescimento do consumo do ingrediente no Brasil. Dados do ComexStats mostram que a importação de pistache saltou de 311 toneladas anuais, entre 2018 e 2021, para 1,1 mil toneladas em 2024. Portanto, o cenário confirma o avanço do produto na confeitaria e nas sobremesas geladas.
JAH aposta no pistache com receita autoral
Quando o JAH aposta no pistache, a rede investe em um produto desenvolvido do zero. O sorvete foi criado em parceria com Francisco Santana, fundador da Escola Sorvete e referência em gelados comestíveis na América Latina.
A equipe elaborou todos os componentes da receita, incluindo a própria pasta de pistache. Além disso, o projeto não utilizou bases prontas ou insumos pré-adquiridos no mercado.
Segundo o CEO Rafael Corte, a proposta foi criar algo totalmente autoral. A marca buscou controle completo sobre ingredientes, perfil sensorial e qualidade final. Dessa forma, o lançamento entrega uma experiência diferenciada, mantendo a essência de produtos naturais e acessíveis.
Crescimento do consumo reforça aposta no pistache
O aumento expressivo nas importações impulsiona marcas a inovar. Em 2022, o Brasil importou 352 toneladas de pistache. Em 2023, o volume subiu para 601 toneladas. Já em 2024, o número chegou a 1,1 mil toneladas.
Esse avanço reflete a valorização do ingrediente na confeitaria internacional e nas sobremesas premium. Assim, ao apostar no pistache, o JAH se posiciona em sintonia com uma tendência global.
Além disso, o sabor agrega sofisticação, frescor e cremosidade ao portfólio da rede. O lançamento amplia as opções para consumidores que buscam novidades sem abrir mão da qualidade.
Estratégia de inovação fortalece expansão da rede
Fundada em 2009, em Conselheiro Lafaiete (MG), a rede JAH Açaí, Sorvetes e Picolés oferece produtos 100% naturais, sem conservantes ou gordura vegetal. A marca também disponibiliza opções zero açúcar, veganas e sem lactose.
Pioneira no modelo de self-service com o conceito de “açaí turbinado”, a empresa expandiu o formato pelo Brasil e exterior. Atualmente, conta com mais de 190 unidades em operação em 15 estados, além de presença na Alemanha e em Portugal.
Desde 2015 no franchising, a rede atende mais de 500 mil clientes por mês. Com duas unidades fabris, em Belo Horizonte e Sorocaba, o JAH mantém foco em qualidade e custo-benefício.
Portanto, ao apostar no pistache, a marca reforça sua estratégia de inovação contínua e consolida sua posição no mercado de sobremesas geladas.
