Caçarola Bistrot lança Plat du Jour inspirado na Europa
O Caçarola Bistrot lança Plat du Jour com receitas clássicas que atravessam a Europa. A novidade segue a tradição francesa da formule du jour e convida o público a almoçar com mais calma e sabor.
Disponível de terça a sexta-feira, das 12h às 15h, o menu oferece duas combinações. O cliente pode escolher entrada + prato do dia ou prato do dia + sobremesa. O valor é fixo e acessível: R$ 58,00.
A proposta celebra a memória afetiva da cozinha europeia. Ao mesmo tempo, traz o olhar autoral da chef Bia Delmaestro, que imprime um sotaque brasileiro às receitas.
Plat du Jour do Caçarola Bistrot resgata tradição francesa
O Plat du Jour do Caçarola Bistrot foi criado para desacelerar o almoço. Segundo a chef Bia Delmaestro, a ideia é simples e acolhedora. É um convite para sentar, comer bem e aproveitar o momento.
As receitas carregam história, técnica e savoir-faire. Além disso, o menu é servido em porção individual, ideal para o dia a dia. No entanto, também existe a versão ultracongelada, perfeita para levar para casa.
Assim, o cliente pode viver a experiência do Caçarola mesmo fora do restaurante.
Stroganov tem origem europeia e toque autoral
Entre os destaques do Plat du Jour está o Stroganov. Conhecido no Brasil como estrogonofe, o prato nasceu no século XIX. Ele foi criado pelo chef francês Charles Briere, na Rússia, para a família Stroganov.
A receita ganhou fama internacional e conquistou Paris. Há relatos de que era o prato favorito de Charles Chaplin no restaurante Maxim’s.
No Caçarola Bistrot, a chef Bia Delmaestro prepara a versão clássica. O prato leva tiras de mignon flambadas no conhaque, creme de leite fresco, arroz branco e batata-palha crocante. Para harmonizar, a sugestão é o vinho Perrito Tinto.
Hachis Parmentier é o escondidinho francês do menu
Outro destaque do Plat du Jour do Caçarola Bistrot é o Hachis Parmentier. O prato pode ser comparado ao nosso escondidinho. Seu nome homenageia Antoine Augustin Parmentier, defensor do uso da batata na França.
A receita da casa leva pernil de porco em lascas com molho demi-glace. Por cima, um purê de batatas cremoso, enriquecido com manteiga. Para finalizar, o gratinado recebe queijo Gruyère ou Emmental.
O resultado é reconfortante, elegante e cheio de história.
O Caçarola Bistrot fica na Rua Guilherme Serrano, 142, no bairro Barro Vermelho, em Vitória.
