Sommelier debate vinhos do Norte da Itália na Unichristus
Os vinhos do Norte da Itália foram tema de uma palestra realizada na tarde da última quarta-feira (12) na Unichristus, em Fortaleza. O encontro, ministrado pelo sommelier Rangel Barbosa, profissional do restaurante La Bella Italia, integrou a programação da Semana da Cozinha Italiana no Mundo na capital cearense.
Vinhos do Norte da Itália ganham destaque na palestra
Durante a apresentação, os vinhos do Norte da Itália foram abordados a partir de seus microclimas, tradições e uvas autóctones. Rangel Barbosa, sommelier internacional com certificações FISAR e IWTO, compartilhou detalhes sobre o que torna essa região uma referência mundial na viticultura.
Ele apresentou características essenciais das áreas produtoras, como influência alpina, altitude e solos variados. Segundo o sommelier, esses fatores moldam o estilo dos rótulos, entregando perfis aromáticos complexos e elegantes.
Panorama histórico dos vinhos do Norte da Itália
A palestra também trouxe um olhar histórico sobre os vinhos do Norte da Itália, destacando personagens marcantes. Entre eles, a marquesa Juliette di Barolo, figura decisiva para a reputação global do Barolo, um dos rótulos mais admirados da Itália.
Rangel destacou que conectar estudantes e entusiastas à história da enologia fortalece a formação no campo gastronômico. Ele ressaltou: “Foi uma oportunidade valiosa para aprofundarmos o olhar sobre os vinhos do Norte da Itália. Fico feliz em contribuir com minha experiência e paixão pelo tema.”
Projeto ‘Brinda Essa’ difunde cultura do vinho
Além da palestra, o La Bella Italia apresentou o projeto “Brinda Essa”, websérie conduzida por Rangel Barbosa. O conteúdo busca aproximar novos públicos do universo dos vinhos, com conversas leves e cheias de curiosidades.
Os episódios estão disponíveis no canal do restaurante no YouTube, onde novas edições são publicadas mensalmente. A proposta, segundo o sommelier, é democratizar o conhecimento sobre enologia e incentivar a apreciação responsável.
