Mercado de queijos cresce e inspira pizzas gourmet
O mercado de queijos deve movimentar cerca de US$ 160 bilhões até 2035, segundo o relatório Cheese Market Research Report. No Brasil, o consumo per capita de queijo cresce 3% ao ano, impulsionando produção e inovação no setor.
Crescimento do mercado de queijos no Brasil
Em 2024, a produção nacional de queijo aumentou 6%, alcançando 1,46 milhão de toneladas, aponta a ABIQ. O aumento reflete não apenas a demanda interna, mas também o interesse por produtos de maior qualidade. As pizzarias, por sua vez, aproveitam essa tendência para explorar novas fusões de sabores e valorizar o ingrediente em seus cardápios.
Pizzarias exploram o queijo como estrela do cardápio
A Di Blasi Pizzas, rede de delivery com 34 unidades no Brasil, investe em pizzas que destacam o queijo como protagonista. Entre as opções, o Quatro Queijos Gourmet combina muçarela, Grana Padano, búfala e cream cheese, finalizado com orégano. A pizza Queijo Brie com Geleia de Pimenta harmoniza cremosidade e dulçor picante, oferecendo uma experiência única de sabor.
Inovação com pizzas plant-based e doces
A rede também aposta em alternativas plant-based, como a pizza Três Queijos Plant-Based, feita com muçarela de caju, parmesão vegetal e cajupiry, garantindo sabor intenso sem ingredientes de origem animal. Para os amantes de sobremesa, a Cheesecake de Goiabada combina muçarela, cream cheese e geleia de goiabada, finalizada com lascas de chocolate branco caramelizado.
Expansão e padrão premium da Di Blasi
Criada em 2012, a Di Blasi Pizzas mantém foco em delivery e qualidade premium. A rede oferece mais de 50 variações de pizzas, incluindo doces e plant-based, com embalagens de alta performance e brindes exclusivos. Presente em 34 lojas, a marca segue expandindo com novas unidades e reforçando seu padrão de excelência em cada pedido.
O crescimento do mercado de queijos e a inovação em pizzarias mostram como o ingrediente se tornou protagonista da gastronomia, conquistando consumidores e impulsionando novas experiências no Brasil.
