Na próxima terça-feira, dia 22 de agosto, um encontro singular acontecerá nas telas da TV Cultura. O renomado apresentador Marcelo Tas conduzirá uma entrevista especial com a empresária e chef de cozinha Janaína Torres Rueda, figura por trás dos icônicos restaurantes A Casa do Porco e Merenda da Cidade, do aconchegante Bar da Dona Onça e da refrescante Sorveteria do Centro, todos localizados em São Paulo. O diálogo exclusivo será transmitido a partir das 22 horas.
O destaque da noite recai sobre A Casa do Porco, o único estabelecimento gastronômico brasileiro a conquistar um lugar entre os 50 melhores do mundo, conforme a prestigiosa lista World’s 50 Best, divulgada pela renomada revista inglesa Restaurant. Em suas palavras, Janaína Rueda compartilha a trajetória do restaurante na lista, inicialmente figurando no 79º lugar e, com o tempo, angariando reconhecimento internacional. A sua fala ressalta a acessibilidade do estabelecimento, que não apenas se tornou um ponto de referência, mas também um local onde todos são bem-vindos para vivenciar a experiência da culinária excepcional.
Além de explorar os encantos da culinária, Janaína Torres Rueda também expressa uma visão mais profunda sobre o ato de comer. Para ela, “comer é um ato político”, uma forma de moldar a política de uma nação através das escolhas alimentares. Ela compartilha sua experiência de trabalhar em escolas públicas de São Paulo, onde sua iniciativa transformou a merenda escolar ultraprocessada em alimentos frescos e nutritivos, impactando positivamente a alimentação dos estudantes. Com convicção, ela convida todos a considerar a alimentação e a nutrição como componentes essenciais de um diálogo relevante e um papel significativo em nossa sociedade.
A entrevista aborda também questões mais delicadas, como a preocupação com o bem-estar animal. Janaína explica que, apesar de seus restaurantes serem conhecidos por suas criações de porco, ela também respeita as preocupações dos veganos. A existência de um menu vegano na Casa do Porco reflete essa abordagem equilibrada e busca promover um debate consciente sobre os direitos dos animais e o equilíbrio alimentar.
Portanto, fique sintonizado na TV Cultura na noite de 22 de agosto, às 22 horas, para testemunhar uma conversa reveladora entre Marcelo Tas e Janaína Torres Rueda, uma figura inspiradora que transcende a culinária e oferece uma visão única sobre a interseção entre alimentação, política e conscientização.
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