Pacato promove jantar junino com chefs do Origem (BA)

Sabores mineiros e baianos se encontram em noite especial com menu de seis tempos

O premiado restaurante Pacato, em Belo Horizonte, será palco de um jantar junino no Pacato com toque autoral e ingredientes regionais. No dia 26 de junho, o chef anfitrião Caio Soter recebe os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do restaurante Origem (BA), para um encontro gastronômico que une Minas Gerais e Bahia em seis tempos de pura brasilidade.

Colaboração entre chefs celebra o São João com criatividade

A noite celebra as festas de São João com técnicas contemporâneas e sabores afetivos. Fabrício Lemos, premiado Chef do Ano pela Veja Salvador e graduado pelo Le Cordon Bleu, e Lisiane Arouca, referência na confeitaria brasileira, criaram ao lado de Caio um menu com ingredientes locais, como milho, carne de sol, pequi e ora-pro-nóbis.

Menu degustação em seis tempos une tradição e sofisticação

O jantar começa com amuse bouche de milho em texturas e shot de boas-vindas. Nos snacks, Caio Soter apresenta mini milho com manteiga de garrafa e pipoca de canjiquinha. Em seguida, pratos principais trazem o peixe curado e carne de sol de Fabrício, além da galinha assada com baroa e pequi de Caio. Lisiane encerra a noite com uma sobremesa temática: “Meu Arraial”, que combina curau, pamonha, bolo de milho crioulo e sorvete de canela.

Alta gastronomia em clima junino e ambiente intimista

A experiência será limitada a apenas 40 pessoas. O valor por pessoa é de R$ 375, com opção de harmonização por R$ 190. A proposta é proporcionar uma noite sensorial única, com pratos autorais e acolhedores, refletindo o espírito do São João com elegância.

Sobre os restaurantes e chefs envolvidos

O Pacato é referência em gastronomia de território em Belo Horizonte, enquanto o Origem, eleito melhor restaurante do Brasil pela Exame em 2025, é símbolo da cozinha baiana contemporânea. Juntos, os chefs somam prêmios, experiência internacional e uma forte conexão com ingredientes brasileiros.