Evento reforça a conexão entre gastronomia e insumos locais com degustações artesanais
Na última quinta-feira, 23 de janeiro, o charmoso hotel Villa d’Ozio, situado na Praia Brava, em Itajaí (SC), recebeu um evento exclusivo que destacou a importância da curadoria de ingredientes na gastronomia. Sob o tema “A Arte da Curadoria Culinária: Insumos, trabalho artesanal e processo criativo na cozinha”, o encontro foi conduzido por Giorgia Paladini, vice-campeã do MasterChef Brasil.
A importância da curadoria de insumos
Durante o evento, Giorgia Paladini ressaltou a relevância da escolha dos insumos no processo criativo culinário. “A seleção dos ingredientes é essencial para a identidade de qualquer prato. No Villa d’Ozio, percebo uma conexão com minha visão de valorizar cada detalhe”, destacou a chef.
Com foco em produtos locais e de alta qualidade, os convidados degustaram itens como o queijo Morro Azul, eleito o melhor do mundo no 3º Mundial do Queijo do Brasil, e o mel da abelha Jataí, produzido pela MBee Meles Nativos. Além disso, a charcutaria DaQuinta apresentou o Guanciale, maturado por mais de 90 dias, harmonizado com o espumante Pericó Rosé Brut.
Gastronomia artesanal no Villa d’Ozio
Andrea Santos, gerente do Villa d’Ozio, explicou como o hotel prioriza produtos regionais. “Nosso cardápio é pensado para valorizar a riqueza gastronômica da região, e Giorgia foi a escolha perfeita para representar essa filosofia”, afirmou.
Com localização privilegiada na Praia Brava, o Villa d’Ozio oferece uma experiência boutique única. Além de um ambiente acolhedor e sofisticado, o hotel promove eventos gastronômicos intimistas que reforçam sua essência artesanal.
