Cozinha Afetiva: Chefs Renomados Unem-se para Experiência de Comfort Food com Toque Italiano
Campos do Jordão, SP – A cozinha afetiva, um conceito culinário que traz à tona memórias e emoções através da gastronomia, está conquistando destaque na alta cucina. Os renomados chefs André Boccato, Bernard Contipelli e Roberto Ravioli estão trazendo a tradição italiana de comfort food para o Brasil, em uma experiência única que promete resgatar raízes e deliciar paladares.
O evento “Bakè Evento”, marcado para o dia 19 de agosto a partir das 13h no pitoresco Restaurante Pontremoli, situado em Campos do Jordão, será uma celebração da culinária afetiva e da herança italiana. Os três chefs, somando quase 200 anos de idade e mais de 140 anos de experiência combinada na cozinha, unirão forças para apresentar pratos que evocam memórias familiares e culturais, preparados com paixão e carinho.
O destaque da ocasião é a imponente “Italian Baker”, uma panela gigante única no Brasil, capaz de preparar refeições para até 100 pessoas simultaneamente. “Nessa imersão, conseguimos resgatar nossas raízes e sentir aquela alegria de cozinhar com a casa cheia, regada a vinho, risadas, conversas e boas companhias. Cozinhamos na frente de todos, interagindo e trocando energia com quem vai degustar o nosso prato. Acho que esse é o principal tempero da nossa comida”, compartilha o chef Bernard Contipelli, conhecido como BJ.
A seleção meticulosa de ingredientes é um dos diferenciais do evento, priorizando itens orgânicos e frescos, muitos deles provenientes de cultivo próprio ou fornecedores locais. “Acredito que a cozinha afetiva também está relacionada ao uso de ingredientes específicos, cultivados com histórias, que têm um significado especial para a pessoa que cozinha. Esses ingredientes podem estar associados a uma cultura, a uma época específica da vida ou a uma experiência significativa. Para nós, isso também é uma prova de carinho”, compartilha o chef Roberto Ravioli.
Os chefs são unânimes em destacar que a cozinha afetiva não se trata apenas de criar pratos saborosos, mas também de estabelecer conexões emocionais e compartilhar memórias através da comida. “Em resumo, a cozinha afetiva é uma abordagem culinária que valoriza as conexões emocionais e incorpora memórias. Tem sido a experiência mais acolhedora e gratificante dos últimos tempos”, finaliza o chef André Boccato.
André Boccato, Bernard Contipelli e Roberto Ravioli são nomes amplamente reconhecidos no mundo culinário, com trajetórias impressionantes que abrangem diversas áreas. André Boccato, por exemplo, além de sua renomada carreira gastronômica, também é um experiente fotógrafo e jornalista, enquanto Bernard Contipelli é o cérebro por trás do prestigioso Restaurante Pontremoli em Campos do Jordão. Por sua vez, Roberto Ravioli é um chef com uma história rica e diversificada, recebendo reconhecimento tanto no Brasil quanto internacionalmente.
O evento Bakè Evento promete ser um encontro inesquecível entre a tradição italiana e a cozinha afetiva, proporcionando uma experiência culinária única que une paixão, memórias e sabor. Para os amantes da gastronomia e aqueles que buscam uma jornada sensorial através da comida, este evento é uma oportunidade imperdível.
Detalhes do Evento:
- Data: 19 de agosto
- Horário: A partir das 13h
- Local: Restaurante Pontremoli
- Endereço: R. das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão – SP, 12460-000
- Instagram: @italianbakebr
Sobre os Chefs:
- André Boccato: Com uma trajetória multifacetada, André Boccato é um renomado chef, fotógrafo e jornalista. Ele é um verdadeiro pioneiro na promoção da gastronomia brasileira no cenário internacional, representando o Brasil em diversas feiras e eventos ao redor do mundo. Além de sua expertise culinária, Boccato também é um profundo conhecedor da cultura gastronômica.
- Bernard Contipelli: Nascido em São Paulo, BJ é um apaixonado pela culinária desde jovem, inspirado pela cozinha de sua família. Ele é o responsável pelo aclamado Restaurante Pontremoli em Campos do Jordão, onde celebra a tradição italiana através de pratos cuidadosamente preparados com ingredientes frescos e locais.
- Roberto Ravioli: Descendente de italianos e com mais de 25 anos de dedicação à cozinha italiana no Brasil, Roberto Ravioli é uma figura de destaque no cenário gastronômico. Com uma história repleta de experiências marcantes e colaborações notáveis, Ravioli é um embaixador da culinária italiana e um entusiasta incansável da autenticidade e paixão na cozinha.
