Bar Pirex lança cardápio de boteco mineiro
Bar Pirex inova com novo cardápio sem perder a essência mineira
O novo cardápio do Bar Pirex combina boteco mineiro com inspirações internacionais, reforçando o destaque da casa na Galeria São Vicente, em BH.
O Bar Pirex, comandado pelos chefs Caio Soter e Isabela Rochinha, apresenta seu novo cardápio com uma proposta ousada: unir sabores globais à tradicional botecagem mineira. Localizado na Galeria São Vicente, no coração de Belo Horizonte, o bar reafirma seu protagonismo na cena gastronômica da capital mineira.
Boteco mineiro com um toque internacional
A nova seleção de pratos traz receitas criativas que misturam ingredientes locais e técnicas de outras culturas. Um dos maiores sucessos é o PFC (Pirex Fried Chicken): sobrecoxa empanada e frita, com aioli, queijo curado ralado e picles de pepino.
Outras novidades são a empada de costelão com maionese queimada, o pastelzinho de bobó de camarão com catupiry, a focaccia de sardinha com tomate fermentado e a gilda mineira – inspirada no clássico espanhol. Cada petisco traz um sotaque global, mas mantém a alma da cozinha de boteco.
Nova estufa, drinks autorais e opções vegetarianas
As bebidas também seguem a proposta criativa do novo menu. O bartender Diego Kruz assina uma seleção de batidinhas, como a de banoffe e a de piña colada, além de caipirinhas reinventadas.
A famosa estufa do bar ganha visual repaginado, mais colorido e atrativo. Além disso, o cardápio traz mais de 40 itens, sendo 35% vegetarianos ou veganos. E para quem procura uma refeição completa, o almoço rotativo inclui pratos como o galeto assado na “tv de cachorro”, servido de sexta a domingo.
Tradição e inovação no centro de BH
O novo cardápio do Bar Pirex é um convite para explorar sabores sem sair de Minas. Com criatividade e respeito às raízes, o bar mostra como a gastronomia mineira pode dialogar com o mundo, sem perder seu tempero original.
