Aprenda a montar uma tábua de charcutaria e impressionar seus convidados

Uma tábua de charcutaria bem preparada pode ser a estrela de diversos momentos especiais, desde encontros com amigos e familiares até um aperitivo para saborear sozinho após um longo dia. E a boa notícia é que montar uma tábua de charcutaria é mais simples do que se imagina. A Trela, uma startup que conecta produtores de alimentos aos consumidores finais, traz dicas valiosas para não errar na hora de preparar uma bela tábua de frios e impressionar até os paladares mais exigentes.

Segundo Sofia Marinho, chef de cozinha parceira da Trela, a chave para uma tábua de charcutaria de sucesso é ter uma variedade de ingredientes à disposição, como queijos, embutidos, sementes, geléias e torradas, em diferentes versões. “Uma tábua de charcutaria requer variedade de sabores e texturas, pelo menos três tipos de embutidos, um bem curado, um defumado e um mais leve. Também recomendo incluir alguns acompanhamentos que contrastem com a charcutaria, como frutas frescas, mel, geleias, castanhas, picles e um pão de boa qualidade”, comenta a chef.

Uma dica valiosa da Trela é combinar os queijos Mantiqueira, Tulha e Maratimba, todos da Fazenda Atalaia, juntamente com copa, salame, torradas, uvas e azeitonas. Essa combinação proporcionará uma tábua repleta de sabores refinados e pronta para agradar aos paladares mais exigentes.

Quanto às quantidades ideais dos ingredientes, a recomendação é calcular aproximadamente 150 gramas de frios por pessoa. No entanto, se você planeja servir diversos itens de acompanhamento, como frutas secas, geléias, biscoitos e pães, é válido calcular cerca de 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.

A Trela, fundada em 2020 pelos empresários Guilherme Nazareth, Guilherme Alvarenga e João Jönk, em Nova Lima, Minas Gerais, é uma startup que atua como um marketplace, conectando fornecedores de alimentos diretamente aos consumidores finais, eliminando intermediários. Seu objetivo é oferecer uma forma mais eficaz de adquirir produtos premium a preços mais acessíveis. A empresa se destaca pela desintermediação da cadeia de suprimentos, pela experiência do usuário e pela otimização logística. Com um investimento de R$148 milhões de alguns dos melhores investidores do mundo, como SoftBank, Kaszek, Y Combinator e General Catalyst, a Trela possui escritórios em São Paulo, Belo Horizonte e colaboradores remotos.

Surpreenda seus convidados com uma tábua de charcutaria bem montada, seguindo as dicas da Trela. Com ingredientes diversificados e uma combinação de sabores irresistíveis, você certamente impressionará até os paladares mais exigentes.