A salada de penne com sardinha e lentilha reúne massa, peixe, leguminosa e vegetais em uma preparação prática para as refeições da semana. A receita é finalizada com molho de iogurte.
O prato pode ser servido como acompanhamento ou como opção de refeição. O preparo leva cerca de 25 minutos e rende oito porções.
A combinação inclui Penne Fortaleza, sardinha em conserva, lentilha, pepino japonês e tomate-cereja. O molho leva iogurte, creme de leite, azeite, limão e alho.
Ingredientes da salada de penne
- 1 embalagem de Penne Fortaleza (500 g)
- 3 latas de sardinha em conserva, em óleo
- 1 lata de lentilha, escorrida e lavada em água corrente
- 1 pepino japonês cortado em cubos
- 12 tomates-cereja cortados ao meio
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Orégano a gosto
Ingredientes do molho de iogurte
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 copo de iogurte desnatado
- 1 lata de creme de leite desnatado
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Como preparar a salada de penne
Comece pelo molho. Em uma tigela funda, coloque o azeite, o suco de limão, o iogurte, o creme de leite, o alho, o sal e o orégano.
Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em seguida, coloque 5 litros de água com sal em uma panela grande e leve ao fogo.
Quando a água ferver, acrescente o Penne Fortaleza e mexa ocasionalmente até que a água volte a ferver.
Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até a massa chegar ao ponto al dente. O resultado deve ser macio, mas ainda resistente à mordida.
Escorra a massa e passe por água corrente para esfriar.
Transfira o penne para um refratário grande. Acrescente a sardinha, a lentilha, o pepino e os tomates-cereja.
Regue com o molho de iogurte e misture os ingredientes com o auxílio de dois garfos grandes.
Sirva a seguir.
Salada rende oito porções
A receita de salada de penne com sardinha e lentilha rende oito porções e tem 484 kcal por porção, segundo as informações fornecidas para a preparação.
A combinação de massa, sardinha, lentilha e vegetais permite servir o prato em diferentes momentos da rotina, especialmente quando a proposta é preparar uma refeição em pouco tempo.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias por porção: 484 kcal
Fonte: assessoria de imprensa.
