By marramaqueadmin 
A Pratos da Boa Lembrança 2026 já estão oficialmente definidos. A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança anunciou os 98 pratos exclusivos criados pelos chefs de seus restaurantes associados para a edição deste ano. A iniciativa reúne receitas inéditas que representam a diversidade gastronômica brasileira e mantém viva uma tradição que une alta gastronomia e colecionismo por meio das famosas cerâmicas artesanais entregues aos clientes. As informações foram divulgadas pela assessoria de imprensa da entidade.
Presente em todas as regiões do país, a Associação reforça, com o lançamento anual dos pratos, seu compromisso de valorizar ingredientes regionais, técnicas culinárias e a identidade de cada restaurante participante.
A edição de 2026 reúne restaurantes de Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul, apresentando receitas que combinam tradição, criatividade e ingredientes característicos de cada estado.
Entre os destaques estão preparações à base de peixes amazônicos, frutos do mar, carnes regionais, massas artesanais, risotos e releituras de clássicos da culinária brasileira e internacional.
O roteiro gastronômico percorre diferentes culturas culinárias, com pratos elaborados por chefs que buscaram traduzir a identidade de suas cozinhas em receitas inéditas.
No Espírito Santo, por exemplo, os restaurantes participantes apresentam receitas inspiradas na culinária capixaba e na influência italiana. Entre eles estão o Oriundi, em Vitória, com o Risoto de Moqueca à Capixaba, além do Papaguth, da capital, com o Camarão Marajá, e o Domus Itálica, em Vila Velha, com o prato Freud Explica.
Já em Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo, os cardápios incluem preparações que valorizam carnes, massas frescas, peixes e ingredientes típicos de cada região.
Mais do que uma experiência gastronômica, o projeto da Boa Lembrança é conhecido pelas cerâmicas artesanais entregues aos clientes que escolhem o prato oficial de cada restaurante.
Cada peça é pintada manualmente por artesãs de Petrópolis (RJ) e representa a receita criada exclusivamente para aquele estabelecimento durante o ano.
Ao longo de mais de três décadas de história, a iniciativa já distribuiu mais de 2 milhões de cerâmicas, que se tornaram itens de coleção para apreciadores da gastronomia brasileira.
Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança nasceu com o objetivo de promover a culinária brasileira e incentivar a valorização dos ingredientes e tradições regionais.
Os restaurantes associados passam por um processo de seleção que considera critérios de qualidade, identidade gastronômica e excelência no atendimento.
Atualmente, a entidade é presidida pelo chef Pedro Hoffmann, tem sede em Porto Alegre (RS) e reúne 99 restaurantes associados distribuídos pelas cinco regiões brasileiras. Embora o anúncio oficial apresente 98 pratos da Boa Lembrança 2026, a associação mantém um quadro de 99 estabelecimentos filiados.
Além do lançamento anual das receitas, a entidade promove ações voltadas ao fortalecimento do turismo gastronômico e à preservação da cultura alimentar brasileira.
Os pratos exclusivos já podem ser conferidos nos restaurantes participantes espalhados pelo país. Ao pedir o Prato da Boa Lembrança 2026, o cliente recebe a tradicional cerâmica artesanal correspondente, enquanto houver disponibilidade.
A relação completa dos restaurantes participantes, os pratos exclusivos e outras informações podem ser consultadas no site oficial da Associação da Boa Lembrança.