By marramaqueadmin 
A degustação de Nebbiolo será realizada no dia 27 de julho, na Evino Pinheiros, em São Paulo, reunindo apreciadores de vinho para uma imersão em uma das castas mais tradicionais da Itália. Conduzido pelo sommelier Vinícius Santiago, o encontro propõe apresentar diferentes expressões da variedade por meio de rótulos produzidos em diversos países. As informações foram divulgadas pela assessoria de imprensa do evento.
Reconhecida por dar origem a vinhos consagrados como Barolo e Barbaresco, a Nebbiolo ocupa posição de destaque na viticultura italiana. A variedade é valorizada por sua capacidade de refletir as características do terroir, além de produzir vinhos de grande estrutura, acidez elevada e potencial de envelhecimento.
A proposta da degustação vai além da análise sensorial dos vinhos. Durante o encontro, os participantes conhecerão como a Nebbiolo se comporta em diferentes regiões produtoras, observando as mudanças de estilo proporcionadas pelo clima, solo e técnicas de vinificação.
Segundo o sommelier Vinícius Santiago, a variedade se destaca justamente por transmitir com fidelidade as características do local onde é cultivada.
De acordo com o especialista, a Nebbiolo expressa o terroir de maneira singular, permitindo que cada vinho revele aspectos culturais e naturais de sua região de origem.
A seleção contará com oito rótulos, incluindo exemplares de pequenos produtores brasileiros, além de vinhos das denominações Langhe Nebbiolo DOC, Nebbiolo d’Alba DOC e Barolo DOCG. O público também poderá conhecer um exemplar produzido no Valle de Guadalupe, no México, ampliando a comparação entre diferentes interpretações da casta.
Originária do Piemonte, no norte da Itália, a Nebbiolo possui ciclo longo de maturação e exige condições específicas de cultivo. Esses fatores ajudam a explicar por que a variedade é considerada uma das mais complexas tanto para produtores quanto para enólogos.
Além disso, seus vinhos costumam apresentar taninos marcantes, elevada acidez e grande capacidade de evolução em garrafa. Com o passar dos anos, desenvolvem aromas que combinam notas florais, frutas vermelhas, alcaçuz, ervas, couro, tabaco e trufas.
Essa combinação faz com que rótulos elaborados com Nebbiolo sejam frequentemente associados à longevidade e à complexidade aromática, características valorizadas por colecionadores e apreciadores de vinhos em todo o mundo.
Além da degustação comentada, o evento inclui uma aula conduzida por Vinícius Santiago sobre a história da variedade, seus estilos de vinificação e a influência do terroir na construção do perfil sensorial dos vinhos.
Os participantes também terão harmonização com uma seleção de queijos do Wine Bar da Evino Pinheiros, permitindo observar como diferentes combinações gastronômicas interagem com as características da Nebbiolo.
A proposta é oferecer uma experiência educativa para consumidores iniciantes e também para apreciadores que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre uma das castas mais importantes da produção vinícola italiana.
A degustação será realizada no dia 27 de julho de 2026, às 19h30, na Evino Pinheiros, em São Paulo.
As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas.
Serviço
- Evento: Decifre os Mistérios da Nebbiolo
- Data: 27 de julho de 2026
- Horário: 19h30
- Local: Evino Pinheiros – São Paulo
- Investimento: R$ 315 (pagamento via PIX com 5% de desconto)