Vinhos ganham espaço no brunch, aponta Grupo Wine
Os vinhos ganham espaço no brunch, que se consolida como uma das principais tendências gastronômicas dos fins de semana no Brasil. A combinação entre pratos doces e salgados tem ampliado o consumo de diferentes estilos de vinho nesse tipo de refeição.
A análise é da especialista Cibele Siqueira, embaixadora das marcas autorais do Grupo Wine, que destaca a versatilidade das harmonizações e o crescimento da presença da bebida em momentos informais.
Brunch e vinhos ganham força na mesa brasileira
O brunch, caracterizado por refeições mais longas e variadas, passou a incorporar vinhos como parte da experiência gastronômica. Segundo a especialista, a diversidade de sabores permite explorar espumantes, brancos, rosés e tintos leves em uma mesma ocasião.
De acordo com Cibele Siqueira, o ponto central da harmonização é o equilíbrio entre bebida e alimento. Assim, ambos devem se complementar sem que um se sobreponha ao outro.
A tendência acompanha o comportamento do consumidor brasileiro, que busca novas experiências à mesa e maior variedade de combinações gastronômicas.
Vinhos ganham espaço no brunch com harmonizações variadas
A especialista explica que diferentes tipos de pratos exigem estilos distintos de vinho. Receitas leves, como toast de avocado, pedem vinhos brancos com acidez equilibrada e notas cítricas.
Já pratos mais estruturados, como o clássico croque monsieur, combinam melhor com rosés ou tintos leves. Essa versatilidade permite que o brunch seja adaptado a diferentes perfis de consumo.
Além disso, espumantes também têm papel importante na experiência. Eles ajudam a limpar o paladar e equilibrar pratos com maior teor de gordura ou cremosidade.
Harmonizações destacam variedade de estilos
Entre as sugestões, espumantes brasileiros e vinhos chilenos aparecem como opções frequentes para acompanhar diferentes preparações.
Para pratos doces, como waffles com frutas e panquecas com maple syrup, os espumantes mais frutados são indicados por manterem o equilíbrio entre acidez e dulçor.
Vinhos ganham espaço no brunch e ampliam consumo no Brasil
O crescimento do consumo de vinho em momentos informais reflete uma mudança no comportamento do público. O brunch, antes associado principalmente ao café da manhã reforçado, passou a incorporar novas bebidas e experiências.
Segundo o Grupo Wine, essa tendência acompanha a expansão do interesse por rótulos variados e harmonizações mais acessíveis ao consumidor.
A presença do vinho nesse contexto reforça sua versatilidade e consolida a bebida como parte de experiências gastronômicas cotidianas.
Conclusão
Os vinhos ganham espaço no brunch e reforçam uma tendência de consumo mais flexível e criativa no Brasil. A combinação entre pratos variados e diferentes estilos de vinho amplia as possibilidades à mesa e fortalece a cultura da harmonização.
