Festival Caminhos de Fogo destaca cadeia produtiva e conexão entre agro e gastronomia

A cidade de Tiradentes recebe, no dia 25 de abril, a quinta edição do Festival Caminhos de Fogo, evento que se consolida como um dos principais encontros da gastronomia na brasa no Brasil. Mais do que uma celebração culinária, o festival propõe uma imersão na cadeia produtiva alimentar, conectando campo, produtores e cozinha contemporânea.

Com a participação de 26 chefs convidados, o evento oferece um percurso gastronômico que valoriza desde a origem dos ingredientes até a execução final dos pratos.

Gastronomia como elo entre campo e cidade

O Festival Caminhos de Fogo reforça, em sua edição de 2026, o papel da gastronomia como ponte entre o setor agropecuário e a alta cozinha. A proposta destaca a importância de:

Insumos de origem controlada
Carnes com procedência certificada
Ingredientes regionais
Práticas sustentáveis

Ao evidenciar essas etapas, o festival amplia o olhar do público para além do prato, mostrando que a experiência gastronômica começa muito antes da cozinha.

Tema “Encontros” marca edição 2026

Com o tema “Encontros”, o evento enfatiza a integração entre diferentes agentes da cadeia produtiva. A proposta reúne chefs, produtores, marcas e especialistas em um ambiente de troca de conhecimentos e experiências.

Segundo o organizador Guilherme Macedo, o festival se consolida como um espaço de diálogo:

“O Caminhos de Fogo se estabelece como um ambiente onde a gastronomia dialoga diretamente com a produção.”

A iniciativa reforça a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e cultural.

Destaque para carnes maturadas e produção pecuária

Entre os pontos altos do evento está a praça dedicada às carnes maturadas, comandada por Cristóvão Laruça. O espaço apresenta técnicas como o dry aged, com cortes maturados por mais de 30 dias, valorizando qualidade e sabor.

A participação de Júlia Carvalho e Marcos Livi, em parceria com a Associação Brasileira de Angus, amplia o debate sobre: