Tortas de Carambeí conquistam Indicação Geográfica no Brasil

As tortas de Carambeí conquistam Indicação Geográfica no Brasil e passam a integrar oficialmente o seleto grupo de produtos reconhecidos por sua identidade territorial. O reconhecimento foi concedido nesta quarta-feira (21) e marca a 151ª Indicação Geográfica (IG) do país e a 23ª do Paraná.

A conquista reforça o protagonismo paranaense no cenário nacional e valoriza uma tradição gastronômica ligada à colonização holandesa nos Campos Gerais. As tortas são símbolo cultural da cidade e carregam um saber-fazer preservado ao longo de gerações.

Indicação Geográfica das tortas de Carambeí valoriza tradição

A Indicação Geográfica reconhece produtos que possuem características únicas ligadas ao território, ao modo de produção e à história local. No caso das tortas de Carambeí, o selo protege uma herança cultural construída pela comunidade holandesa da região.

Esse reconhecimento fortalece a identidade do produto e garante maior visibilidade nacional. Além disso, contribui para a preservação das receitas tradicionais e dos métodos artesanais utilizados.

Segundo especialistas, a IG vai além da gastronomia. Ela representa pessoas, famílias e comunidades inteiras que mantêm viva a tradição.

Rui Morschel destaca impacto cultural das Indicações Geográficas

Para o cozinheiro e especialista em Indicações Geográficas Rui Morschel, o reconhecimento das tortas de Carambeí tem grande significado. De acordo com ele, cada IG carrega oficialmente a história e a identidade de um território.

Morschel estuda e divulga as Indicações Geográficas brasileiras desde 2020. Ele afirma que o Brasil ainda está em processo de amadurecimento nesse tema, quando comparado à Europa, que possui milhares de produtos reconhecidos.

Segundo o especialista, iniciativas como essa ajudam a mostrar a riqueza cultural e gastronômica do país. Produtos regionais ganham destaque e passam a ser valorizados de forma mais ampla.

Indicação Geográfica fortalece economia local

O reconhecimento das tortas de Carambeí como Indicação Geográfica gera impacto direto na cadeia produtiva local. A visibilidade aumenta, o produto se valoriza e os produtores ganham mais reconhecimento.

De acordo com Rui Morschel, quando a origem passa a ser oficialmente reconhecida, o produto adquire valor simbólico e econômico. Isso contribui para proteger e promover as raízes de cada região.

O especialista lançou, no final de 2026, a websérie Contém BR. O projeto percorreu o país para contar histórias ligadas às IGs brasileiras. Trabalhos semelhantes já haviam sido realizados por ele em 2020 e 2022, com foco no Paraná.

Paraná lidera Indicações Geográficas no Brasil

Com a nova IG, o Paraná consolida sua posição de destaque no país. O estado soma 23 produtos reconhecidos, abrangendo alimentos, bebidas e produções tradicionais.

Entre as Indicações Geográficas do Paraná estão o Barreado do Litoral, a Carne de Onça de Curitiba, os Vinhos de Bituruna e a Bala de Banana de Antonina. A lista reforça a diversidade cultural e gastronômica do estado.

Assim, Carambeí passa a integrar oficialmente o grupo de territórios brasileiros reconhecidos por sua origem, tradição e identidade.