DOC Pizza Artigianale apresenta Pizza Romana em Fortaleza
O DOC Pizza Artigianale & Cucina apresenta tradicional Pizza Romana em Fortaleza, trazendo ao público um dos estilos mais clássicos da culinária italiana. A novidade reforça a proposta da casa de valorizar técnicas artesanais e receitas autênticas.
Reconhecido no cenário gastronômico local, o DOC Pizza Artigianale & Cucina se destaca por oferecer uma experiência fiel às origens italianas. Agora, amplia essa proposta ao apresentar a verdadeira Pizza Romana, conhecida pela massa fina, crocante e de bordas discretas.
Pizza Romana do DOC Pizza Artigianale segue tradição italiana
A Pizza Romana do DOC Pizza Artigianale & Cucina respeita os métodos clássicos da capital italiana. O estilo prioriza leveza, equilíbrio e textura crocante, sem excessos de ingredientes.
No DOC, a massa é preparada com um blend de farinhas italianas selecionadas. Em seguida, passa por fermentação lenta de até 72 horas. Esse processo garante digestibilidade, sabor e estrutura à pizza.
O molho leva tomates pelati importados da Itália. O preparo é finalizado em forno que atinge 400 °C, temperatura essencial para alcançar o ponto ideal da massa. Dessa forma, a pizza mantém crocância sem perder leveza.
DOC Pizza Artigianale valoriza simplicidade e sabor natural
O estilo romano preserva a essência da pizza consumida em Roma. Tradicionalmente servida em fatias, ela valoriza ingredientes simples e bem executados.
No DOC Pizza Artigianale & Cucina, cada etapa do preparo recebe atenção especial. A proposta é destacar o sabor natural dos insumos, respeitando a tradição artesanal italiana.
Além disso, a casa aposta em receitas equilibradas. O foco está na harmonia entre massa, molho e coberturas, sem sobrecarregar o paladar.
Pizza Romana fortalece a gastronomia italiana em Fortaleza
Ao apresentar a Pizza Romana em Fortaleza, o DOC reforça sua identidade como referência em gastronomia italiana autêntica. A iniciativa aproxima o público local de um estilo menos comum no Brasil.
O restaurante une técnica, tradição e cuidado em cada detalhe. Assim, oferece uma experiência fiel às origens, sem adaptações que descaracterizem a receita.
O DOC Pizza Artigianale & Cucina funciona no bairro Meireles, em ambiente sofisticado e acolhedor. Além das pizzas artesanais, o cardápio inclui pratos clássicos da culinária italiana.
