By marramaqueadmin 
De 20 a 26 de outubro, São Paulo será palco da 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, o maior evento dedicado à gastronomia italiana no Brasil. Realizado pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, o encontro reúne 20 chefs vindos diretamente da Itália em 20 restaurantes da capital paulista, cada um representando uma das regiões do país.
Neste ano, a programação dialoga com um marco histórico: a candidatura da cucina italiana a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, cuja avaliação está prevista para dezembro de 2025.
Durante uma semana, cada restaurante participante se torna uma “embaixada” gastronômica, oferecendo cardápios especiais com quatro etapas — antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. As receitas foram desenvolvidas pelos chefs italianos convidados e preparadas em parceria com as equipes locais.
Entre os destaques desta edição:
- Radicchio, pancetta di maiale e fagioli borlotti (Friuli-Venezia Giulia);
- Tortelli maremmani con ragù di carne e pecorino stagionato (Toscana);
- Ricciola alla puttanesca (Campania);
- e o clássico cannolo siciliano.
Os menus podem ser degustados no almoço e no jantar, em versões de três ou quatro etapas.
O elenco inclui nomes estrelados pelo Guia Michelin, como Luca Abbruzzino (Calabria), Paolo Masieri (Liguria), Domenico Burdo (Puglia), Giuseppe Causarano (Sicilia) e Cristian Tezzele (Trentino-Alto Adige).
Além da programação nos restaurantes, a Settimana oferece:
- Aulas práticas de culinária com o chef Claudio Rocchi para alunos de instituições como Senac e Anhembi Morumbi;
- Mostra fotográfica “La Cucina Italiana”, em cartaz no Istituto Italiano di Cultura até dezembro;
- Conferências abertas ao público com Pier Luigi Petrillo, especialista em candidaturas à UNESCO, e Maddalena Fossati Dondero, diretora da revista La Cucina Italiana.
“O evento reforça que, mesmo em uma cidade onde a cozinha italiana já é tão presente, há um universo de tradições regionais ainda a ser valorizado”, afirma o Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Domenico Fornara.
Criada em 2012, a Settimana é organizada pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, em parceria com o Istituto Italiano di Cultura, a Accademia Italiana della Cucina e outras instituições italianas.
📅 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
🗓️ De 20 a 26 de outubro de 2025
🌐 Informações completas: www.settimanacucinaitaliana.com
📲 Redes sociais: @settimanacucinaitaliana | @settimanacucinaregionaleitaliana