São Paulo recebe a 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
De 20 a 26 de outubro, São Paulo será palco da 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, o maior evento dedicado à gastronomia italiana no Brasil. Realizado pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, o encontro reúne 20 chefs vindos diretamente da Itália em 20 restaurantes da capital paulista, cada um representando uma das regiões do país.
Neste ano, a programação dialoga com um marco histórico: a candidatura da cucina italiana a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, cuja avaliação está prevista para dezembro de 2025.
Menus regionais e intercâmbio cultural
Durante uma semana, cada restaurante participante se torna uma “embaixada” gastronômica, oferecendo cardápios especiais com quatro etapas — antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. As receitas foram desenvolvidas pelos chefs italianos convidados e preparadas em parceria com as equipes locais.
Entre os destaques desta edição:
- Radicchio, pancetta di maiale e fagioli borlotti (Friuli-Venezia Giulia);
- Tortelli maremmani con ragù di carne e pecorino stagionato (Toscana);
- Ricciola alla puttanesca (Campania);
- e o clássico cannolo siciliano.
Os menus podem ser degustados no almoço e no jantar, em versões de três ou quatro etapas.
Chefs convidados e atividades paralelas
O elenco inclui nomes estrelados pelo Guia Michelin, como Luca Abbruzzino (Calabria), Paolo Masieri (Liguria), Domenico Burdo (Puglia), Giuseppe Causarano (Sicilia) e Cristian Tezzele (Trentino-Alto Adige).
Além da programação nos restaurantes, a Settimana oferece:
- Aulas práticas de culinária com o chef Claudio Rocchi para alunos de instituições como Senac e Anhembi Morumbi;
- Mostra fotográfica “La Cucina Italiana”, em cartaz no Istituto Italiano di Cultura até dezembro;
- Conferências abertas ao público com Pier Luigi Petrillo, especialista em candidaturas à UNESCO, e Maddalena Fossati Dondero, diretora da revista La Cucina Italiana.
Tradição e valorização cultural
“O evento reforça que, mesmo em uma cidade onde a cozinha italiana já é tão presente, há um universo de tradições regionais ainda a ser valorizado”, afirma o Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Domenico Fornara.
Criada em 2012, a Settimana é organizada pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, em parceria com o Istituto Italiano di Cultura, a Accademia Italiana della Cucina e outras instituições italianas.
Serviço
📅 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
🗓️ De 20 a 26 de outubro de 2025
🌐 Informações completas: www.settimanacucinaitaliana.com
📲 Redes sociais: @settimanacucinaitaliana | @settimanacucinaregionaleitaliana
