Chef baiano Junior França inaugura bistrô em Ilhéus: Casa 87 abre as portas em março

O charmoso bairro do Pontal, em Ilhéus, ganha um novo endereço gastronômico no dia 7 de março: o Bistrô Casa 87. Comandado pelo experiente chef Junior França, conhecido por liderar restaurantes em Itacaré e suas dicas no programa The Chef com Edu Guedes, o bistrô promete uma experiência única, mesclando elementos da culinária local com ousadia contemporânea e tradição brasileira.

Localização estratégica e cardápio autêntico

image_123650291-2-1-1024x682 Chef baiano Junior França inaugura bistrô em Ilhéus: Casa 87 abre as portas em março

Localizado em frente ao Aeroporto Jorge Amado, o Bistrô Casa 87 é ideal para dar boas-vindas aos turistas com os sabores autênticos da Bahia. O menu destaca ingredientes locais, como o cacau, e valoriza a agricultura familiar, a qualidade dos produtos e técnicas profissionais de cozinha.

Inovando com veganismo, vegetarianismo e degustação

O chef Junior França vai além da culinária regional, oferecendo opções veganas e vegetarianas criativas, além de um conceito inovador de degustação. O objetivo é proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica completa, com conhecimento sobre a história dos pratos, dos agricultores e dos produtos.

Destaques do menu e ticket médio

image_123650291-1-1-1024x934 Chef baiano Junior França inaugura bistrô em Ilhéus: Casa 87 abre as portas em março

O cardápio variado do Bistrô Casa 87 apresenta opções para todos os gostos. Entre os destaques, a Carne do Sol na Manteiga de Garrafa com Pirão de Leite e Arroz Nordestino, a Berinjela Empanada ao Molho Rústico de Tomate Cereja (vegana) e a Marinada de Banana da Terra ao Mel de Cacau com Especiarias (sobremesa). O ticket médio é de R$ 55.

Um desafio para o chef e um novo marco para Ilhéus

“Sou movido a desafios e este é um dos maiores da minha trajetória”, afirma o chef Junior França. “É importante sair da zona de conforto e buscar o novo para agregar valor à cidade e às pessoas”. O Bistrô Casa 87 promete ser um novo marco gastronômico para Ilhéus.