Pacato: O Novo Tesouro Gastronômico de Minas Gerais é Destaque no 50 Best Discovery

O restaurante Pacato, localizado em Belo Horizonte, está conquistando seu espaço no cenário gastronômico internacional, sendo incluído no prestigiado 50 Best Discovery, uma coleção digital que destaca os melhores destinos para experiências culinárias únicas em todo o mundo.

Com apenas dois anos de atuação, o Pacato já se destaca por sua proposta de oferecer uma culinária mineira contemporânea de alto padrão. A inclusão no 50 Best Discovery é um reconhecimento significativo, uma vez que a coleção funciona como uma extensão das listas anuais do 50 Best de bares e restaurantes, o mais aguardado ranking gastronômico global.

Reconhecimento Internacional em Tempo Recorde

O restaurante acumula diversos reconhecimentos em sua curta trajetória. Títulos como “Novidade do Ano” no prêmio “Melhores do Ano 2022” pela Prazeres da Mesa e a presença na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela Revista Casual Exame destacam a excelência do Pacato. Esses resultados são um reflexo do trabalho dedicado dos sócios Caio Soter e Vitor Velloso, que lideram não apenas a cozinha inovadora, mas também um movimento consciente para levar a gastronomia mineira contemporânea para o mundo.

Um Destino Gastronômico Único

Na 50 Best Discovery, a sofisticação do Pacato é enfatizada. Sob a supervisão do chef Caio Soter, a experiência gastronômica oferece uma abordagem única, destacando bifes maturados e explorando a ‘culinária de quintal’, incorporando elementos como frango, porco e vegetais. A habilidade excepcional do Pacato é evidente nos menus à la carte e nas degustações de 10 pratos, colocando-o em um nível acima da concorrência.

Chefs Internacionais Celebram o Pacato

A participação de renomados chefs brasileiros em jantares a quatro mãos no Pacato fortalece sua reputação. Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, elogia a experiência única, descrevendo o Pacato como “uma aula de hospitalidade, cozinha e pertencimento”. A chef Roberta Sudbrack, eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2015, destaca a hospitalidade e a experiência acolhedora ao cozinhar no Pacato.

O Cuidado com a Cultura Local

A atmosfera aconchegante do Pacato, ressaltada na 50 Best Discovery, é fundamental para traduzir a cultura local. Mara Salles, que participou de um jantar a quatro mãos em 2023, elogia o restaurante por ambientar a comida e contar as histórias da região de forma afetuosa.

Próxima Parada: O Mundo

Com o intercâmbio gastronômico, o Pacato não apenas celebra os ingredientes locais, mas também recebe chefs internacionais para compartilhar tradições, técnicas e influências. O restaurante se torna uma vitrine não apenas para a culinária mineira, mas para a riqueza da gastronomia brasileira como um todo.

Detalhes e Reservas

Para os interessados em vivenciar essa experiência gastronômica única, o Pacato está aberto de quarta a sexta-feira, das 12h às 15h, e de quarta a sábado, das 19h às 23h. Aos sábados e domingos, o horário é das 12h às 16h. Com capacidade para 48 lugares, as reservas podem ser feitas através do site pacatobh.com.br ou pelo Instagram @pacatobh.