Pirex: Entre os Dez Melhores Bares do Brasil em 2023

O Bar Pirex, um dos queridinhos da vida noturna belo-horizontina, acaba de conquistar um lugar de destaque ao ser eleito um dos dez melhores bares do Brasil pela EXAME Casual 2023. Neste ranking de prestígio, o Pirex figura no décimo lugar entre os 100 estabelecimentos selecionados, uma honra merecida para um local que completou seu primeiro ano de funcionamento no mês de outubro.

Caio Soter e Vitor Velloso: Reconhecimento Duplicado

Os sócios Caio Soter e Vitor Velloso têm todos os motivos para comemorar, pois esta não é a primeira vez que suas empreitadas gastronômicas são reconhecidas pela revista EXAME. Em abril, o Pacato, outro empreendimento da dupla, conquistou o 21º lugar na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil. Embora os dois lugares sigam propostas diferentes, um mais sofisticado e o outro mais despojado, compartilham uma visão comum: receber os clientes com atenção aos detalhes e um serviço de excelência.

“Estamos profundamente honrados com o reconhecimento do nosso trabalho e muito felizes por Belo Horizonte marcar presença nessa lista nacional de destaque,” afirma Vitor Velloso. “Trazer o coração da nossa cidade para uma posição de destaque em âmbito nacional é a confirmação de que nossos esforços estão no caminho certo.”

A Tradicional Gastronomia de Estufa

No artigo intitulado “100 Melhores Bares do Brasil, segundo ranking EXAME Casual 2023”, a revista ressalta a tradicional gastronomia de estufa oferecida pelo Pirex. O bar tem como proposta oferecer uma cozinha contemporânea, com técnicas apuradas, sem perder a autenticidade da cultura dos botecos. O ambiente é acolhedor, com uma vista privilegiada para um dos pontos mais icônicos de Belo Horizonte: a Praça Raul Soares. A varanda, localizada no alto da galeria São Vicente, é um espaço disputado e já conquistou o público, apesar de seu tempo relativamente curto de funcionamento. Foi necessário uma reformulação precoce para atender à demanda, que superou todas as expectativas iniciais.

“É muito especial estar entre os dez melhores bares do Brasil com um conceito que homenageia a tradição do centro de BH, com cerveja de garrafa e uma estufa repleta de comida autêntica. Mais especial ainda é ver como conquistamos o coração de tanta gente incrível, clientes que nos visitam todas as semanas e acabam se tornando amigos da casa e da equipe. Sem querer ser clichê, mas já sendo, esse é o verdadeiro prêmio: ver o clima desse lugar ficar cada vez mais acolhedor,” comenta Caio Soter.

A Experiência Gastronômica

A cozinha do Pirex é comandada por Isabela Rochinha, que atua como chef de operação. Os petiscos servidos honram a rica culinária local. Da estufa quente, saem pratos como o famoso “pão molhado,” uma tradição da madrugada belo-horizontina. A língua na cerveja preta é servida com picles de maçã verde, e da estufa fria, o sanduíche de rosbife de lagarto com rúcula e picles de cebola roxa é um dos preferidos da clientela.

Nas porções que saem da fritadeira, os clássicos como frango a passarinho, torresmo de barriga e risole de milho fazem sucesso, além do bolovo, com gema escorrendo e carne suculenta por dentro, com a crocância perfeita por fora, que é servido exclusivamente às quartas-feiras e já tem uma clientela fiel. Além disso, o bar é famoso por suas cervejas sempre geladas e pelas tradicionais batidinhas brasileiras, incluindo maracujá, coco e até amendoim. Assim, o Pirex oferece a seus clientes uma experiência gastronômica única, com sabores autênticos e um atendimento impecável.

Para mais informações, acesse https://www.instagram.com/barpirex/.