Chef de cozinha Carmem Virgínia é destaque em podcast
No próximo episódio do popular podcast “Tô na Trace”, João Luiz Pedrosa e Xan Ravelli apresentam um bate-papo imperdível com a renomada empresária e chef de cozinha, Carmem Virgínia. Eles discutem temas como gastronomia, ancestralidade, vaidade e música, proporcionando reflexões enriquecedoras para os ouvintes. O episódio, que promete ser um sucesso, chega nesta quinta-feira (15) e estará disponível em todas as plataformas de áudio. Após a exibição, os fãs poderão acessá-lo gratuitamente no Globoplay.
A renomada chef Dona Carmem Virgínia também se destaca como Iabassê e comanda o prestigiado restaurante Altar Cozinha Ancestral. Ela imprime em seu trabalho uma abordagem afetiva e carregada de ancestralidade, especialmente na culinária sagrada dos Orixás. Recentemente, a empreendedora pernambucana ampliou seus negócios e abriu uma filial de seu restaurante em São Paulo. Surpresa com a expansão de sua empresa ao longo dos últimos 10 anos, Dona Carmem comenta: “Não me dava conta da grandeza do meu restaurante. Em Recife, tenho 6 funcionários, enquanto em São Paulo tenho 40. Entendo que são estruturas diferentes, mas só agora eu tive consciência do quanto eu cresci ao longo desses 10 anos.”
Além de construir uma carreira gastronômica de sucesso, Carmem Virgínia desempenha um papel importante na luta racial e social. Ela reflete sobre como a gastronomia marcou sua vida e destaca o impacto de seu crescimento para mulheres negras: “É muito significativo para nós, mulheres negras, ver o quanto crescemos e perceber que não precisamos mais ter medo. Eu sentia a necessidade de ser reconhecida, de provar minha capacidade de montar um restaurante e, principalmente, de contar com sócias que me ajudassem nesta jornada”, declara com orgulho.
O podcast “Tô na Trace” é conhecido por trazer o melhor da cultura afro-urbana, sempre apresentando convidados especiais. Com a presença de João Luiz Pedrosa e Xan Ravelli à frente do programa, os ouvintes podem esperar uma conversa enriquecedora que aborda temas relevantes e promove o entendimento da cultura e das lutas raciais. Não perca o episódio com Carmem Virgínia e mergulhe em uma jornada de sabores, história e reflexões poderosas sobre a gastronomia e a ancestralidade. Acesse o podcast “Tô na Trace” em sua plataforma de áudio preferida e desfrute de uma experiência única.
