ACADEMIA DO CAFÉ REALIZA CURSO DE DEGUSTAÇÃO COM CAFÉS DO WORLD BREWERS CUP

ACADEMIA DO CAFÉ REALIZA CURSO DE DEGUSTAÇÃO COM CAFÉS DO WORLD BREWERS CUP

“DEGUSTAÇÃO VOLTA AO MUNDO” ACONTECE DIA 19/10 e 16 e 17/11, COM JÚLIA FORTINI

Após o Campeonato Mundial de Brewers (World Brewers Cup), a barista Júlia Fortini volta ao Brasil com muito mais do que o título de 10ª melhor do mundo em preparo de café. Com a bagagem recheada de conhecimento e de cafés de diversas torrefações de várias regiões do mundo, a especialista preparou o curso “Degustação volta ao mundo do café”, que acontece no dia 19 de outubro, das 17h às 20h, na Academia do Café. O curso se repete nos dias 16 e 17 de novembro, das 9h às 12h. Os interessados podem garantir a presença com inscrição no site www.academiadocafe.com.br

Dentre os cafés selecionados para o curso está o que Júlia utilizou na competição mundial. O Geisha 1931, cultivado na Etiópia, é um dos cafés mais premiados no mundo inteiro e coleciona preços altos de venda. Durante o curso, o público vai entender sobre as peculiaridades do grão, seus aromas, paladar e a forma ideal de preparo. 

Além disso, Julia Fortini conduz a apresentação de outros cafés que se destacaram durante o Campeonato, de competidores mundiais e de cafeterias renomadas da Austrália, onde a disputa aconteceu. A aula passa por demonstração desde seleção do grão, à diferença de torra e prova, apreciando cada detalhe e entendendo os defeitos e qualidades e como encontra-los na xícara. 

O público também vai conferir detalhes sobre a construção de receitas e o caminho para o Mundial, saber das novidades do mercado de cafés e novas visões do setor. 

Não é necessário ter outros conhecimentos prévios sobre o universo do café, todos os interessados e apaixonados podem participar.

Sobre a Academia do Café

A Academia do Café surgiu em 2011 como um espaço onde fosse possível educar os produtores de café sobre a qualidade do que era produzido e como melhorar. A partir de então, outras necessidades surgiram, desde a oferta de cursos de baristas à apreciação de cafés especiais. O resultado é a união, em um só lugar, de tudo aquilo que profissionais, comerciantes e amantes do café precisam.

Pioneira como espaço de treinamento do ramo e cafeteria de cafés especiais, a Academia é ainda, um laboratório onde é possível avaliar e selecionar lotes especiais que serão fornecidos para o mercado interno e externo.

Serviço

Academia do Café

Curso “Degustação volta ao mundo do café”, com Julia Fortini

19 de outubro – 17:00-20:00

16 de novembro – 9:00-12:00

17 de novembro – 9:00-12:00

R. Grão Pará, 1024 – Funcionários, Belo Horizonte

Inscrições: https://www.academiadocafe.com.br/

marramaqueadmin